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뿌렸다물이 쌓여 발효(두더미)된 특수 공법을 가공해 만든다." 1993년 12월 윈난인민출판사에서 출판한 《윈난성 차수출입공사지》는 보이차에 대해 이렇게 정의하고 있다. "역사상저이름난 보이차는 운남의 큰 잎으로 차나무를 심은 신선한 잎을 가리키며...