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딸기.거봉 등 싱그러운 과즙 톡톡 터지는 탕후루 커스터드 크림과 함께 떠먹는 크렘 브륄레도 일품 01230412 문화일보 2024.04.12해당카페글 미리보기
토피(toffee)라는 형태의 캐러멜라이즈된 막이 씌워진 캔디드 애플이 있고, 심지어 플래시 프랜치 디저트에는 '크림 브륄레'라는 카스터드 크림 위를 설탕을 덮어 토치로 그을려 만드는 제품도 있습니다. 스푼으로 킐스털 같은 표면능 툭툭 꺠뜨려서...
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[실비집] 영업8일차 -라따뚜이, 비프 타르타르, 크렘브륄레 2023.11.24해당카페글 미리보기
소울드레서는 우리가 만들어가는 소중한 공간입니다. 댓글 작성 시 타인에 대한 배려와 책임을 다해주세요. 다른 손님은 차 주는데 왜 자기는 물 주냐는 이번 주 손님 ㅋㅋ(홍진경) https://youtu.be/xF1CQnQImek?feature=shared
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크렘브륄레 초가편 레시피 2024.03.02해당카페글 미리보기
집에서 복잡한 재료없이 간단하게 맛은 본연의 맛을 내는 3분 요리예유 간단 재료 1 빵빠래 아이스크림 1개 (바닐라 아이스크림이면 돼유) 2. 계란 노른자 2개 3 설탕 2 ~ 3티 (식성에따라) 4 토치 재료 끝 작은 그릇에 아이스크림을 넣고 가스불에서 녹여...
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올겨울 첫 크렘브륄레~! 2022.12.15해당카페글 미리보기
해마다 겨울이 되면 왜인지는 몰라도 크렘브륄레를 만들게 되는 것 같아요 ㅎㅎ 우유와 계란 밀가루 설탕 바닐라 에센스만 있으면 간단하게 만들 수 있는 커스터드 크림~! 우유가 처지 곤란일 때는 커스터드 크림 한가득 만들어 두고서 요렇게 크렘브륄레...
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크렘브륄레 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
Step 1 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. Step 2 냄비에 생크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 끓기 전까지 데워주세요. (tip. 연기가 올라오고 가장자리에 기포가 생기면 불을 꺼주세요) Step 3 데워 놓은 생크림을 조금씩 넣어가며 거품기로...
![[실비집] 영업8일차 -라따뚜이, 비프 타르타르, 크렘브륄레 이미지](https://search4.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/LTkKxqdRfNY)
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대성공 크렘브륄레 레시피 2023.10.11
재료 : 생크림 200ml (유크림100%) 우유 200 ml 계란 노른자 4개 설탕 50g (토핑용 따로 준비) 바닐라빈 1개 1. 계란 노른자 4개와 설탕 50g을 부드럽게 섞는다 2. 바닐라빈을 반으로 갈라 칼등으로 속을 살살 긁어낸다 (껍질, 긁은 속 다 사용함) 3...
