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그냥 심심해서요. (19439) 바삭한 초승달, 크루아상 2023.01.20해당카페글 미리보기
바삭한 초승달, 크루아상 초승달이라는 뜻의 크루아상(croissant). 넓게 펼쳐진 반죽에 버터를 넣어 감싼 뒤 편편하게 하고 3단으로 접어 냉장고에 넣었다 다시 꺼내 또 밀고 접는다. 이런 작업을 반복한 뒤 발효해 구우면 수많은 결이 생긴 빵이 된다...
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아일리쉬 커피 이야기. 2024.10.26해당카페글 미리보기
이지요. 이빵과 같이 먹는게 비엔나 커피라고 하는 겁니다. 하여튼 이 비엔나 커피는 크루아상과의 밀접한 관계가 있습니다. (크루아상은 프랑스어로 초생달 이라는 뜻) 즉 오스만 제국이 오스트리아 수도 빈을 공격한 사건과 관련이 있는지라 지면상 오늘...
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바게트와 크루아상 2021.06.10해당카페글 미리보기
먹고 흰빵을 몰래 먹다 들키면 옥살이까지 하던 시 절의 빵이 지금은 전세계인들의 사랑을 받는 빵이 되었다 크루아상 프랑스어로 초승달이란 뜻이다 이슬람의 상징이 초승달인 것은 누구나 알것이다 오스만 튀르크는 오늘날 터키로 승리의 기쁨을 만끽...
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[강해영 프로젝트①] 흑백요리사도 반할 남도 미식 여행 2024.11.19해당카페글 미리보기
버리라는 뜻을 담고 있다. 농가 민박에서 하룻밤을 보내며 ‘촌캉스’를 즐길 수 있는 체류형 프로그램이다. 친척 집처럼 푸근한 푸소의 방 예쁜 시골 마당 현지인의 집에서 하룻밤 머무는 일은 생각보다 근사하다. 푸소를 운영하는 집은 고급 한옥부터...
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한번쯤은 먹어보아야 할 세계의 숨겨진 음식들 2024.11.15해당카페글 미리보기
칩스, 크루아상, 초밥 등 너무 익숙한 타국의 음식이 식상한 지금, 잘 알려지지 않았음에도 한번쯤 시도해 볼만한 세계의 음식들을 사진으로 즐겨보자! 영국 ©Shutterstock 전통적인 영국 레시피인 피쉬 파이는 보통 흰살 생선을 쓰지만 다양한 생선으로...