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붉은색으로 바뀌기 때문이라고 한다. 어떤 나무들은 안토시아닌 색소를 만들어 내지 못하기에, 카로틴(Carotene)이나 크산토필(Xanthophyll) 색소로 인해 노란색으로 바뀌고, 이러한 여러 가지 색소가 혼합되면 주홍색 등의 여러 색깔로 바뀐다고 한다...

광합성 보조색소 등이 초록빛 엽록소가 파괴되면서 드러나는 것입니다. 초록빛 색소가 파괴되면 카로틴은 감잎을 싯누렇게 크산토필은 은행잎을 샛노랗게, 타닌은 참나무 잎을 거무칙칙하게 만듭니다. 붉은 빛깔은 광합성으로 안토시아닌이 만들어져...

그러자 마법처럼 녹색에 가려졌던 화려한 색상들이 드러난다. 붉은 색소인 안토시아닌, 주황색은 카로티노이드, 노란색은 크산토필, 갈색 잎은 타닌성 물질, 타닌과 카로티노이드 색소가 배합된 색. 나뭇잎은 본래 70여 종의 색감을 지닌 ‘종합 물감 세트...

미용, 항암 효과...늙은 호박의 ‘이 영양소’는? 늙은 호박의 황색을 나타내는 카로티노이드 성분은 베타카로틴, 루테인, 크산토필 등으로 이뤄져 있다. 베타카로틴은 몸의 산화(손상)를 줄이는 강력한 항산화물질로 노화를 늦추고 폐의 기능 증진, 피부...