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소 내장탕 끓이는 법 집에서 끓이는 양깃살 소곱창 내장탕 2024.07.17해당카페글 미리보기
후추 약간 물 5리터 레시피 내장 손질 소 내장은 밀가루와 소금을 넣고 꼼꼼히 잡내를 빼고 깨끗이 씻어줍니다. 곱창은 겉막을 벗겨주고, 소깐양은 불필요한 지방을 제거합니다. 깨끗이 씻은 내장은 끓는 물에 데쳐서 잡내를 다시 한번 제거하고 찬물에...
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충무로 양곱창 참숯불 양대창구이 전문점 2024.06.24해당카페글 미리보기
됩니다. 양구이 먹을때 그렇게 특별한 밑반찬이 필요한 것은 아닙니다. 이렇게 기본상이 차려지고 이어서 참숯화로가 들어오고 본격적인 구이가 시작됩니다. 굽는 동안 안주가 될 만한 천엽이나 찌짐정도 그리고 느끼하게 먹지않을 정도의 야채 딱 그 정도...
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등골, 우족, 방치찜…고수는 소 특수부위를 먹는다 2023.08.27해당카페글 미리보기
폭발인 소 등골. 신선한 치즈 맛이 나면서도 치즈보다 맛있다는데요. 예전부터 곱창집에서 많이 팔았지만 점점 신선한 등골을 구하기 어려워지면서 찾아보기 힘들어졌다고 합니다. 호불호가 갈릴 수 있다고 하지만 참기름을 싹 두른 그 맛은 한 번 먹어...
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[인천시장 맛집] 모래내시장역 곱창골목 <병천찹쌀순대>곱창전골 구이 개운한 국물. 나시고랭과 한국볶음밥 비교 2022.12.22해당카페글 미리보기
있다. 소곱창전골. 콩나물이 들어 있다. 갯잎과 당면이 곱게 담겨 나오는데 깻잎은 조금만 익혀도 살짝 배인 국물맛이 깻잎향과...곱창구이와 전혀 다른 풍미를 즐길 수 있다. 식당 사장님에게는 너무 미안한데 3인이 2인분만 먹어도 배가 부를 정도로 양...
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[음식탐방] 곱창전골 2023.01.19해당카페글 미리보기
윗부분을 양곱창 주름위를 막창이라고 한다. 우린 주로 곱창구이와 곱창전골, 곱창볶음으로 요리해서 먹는데 지역적으로 차이가 크게 난다. 내장 요리는 잡내 제거에 최우선으로 되어야 하는데 이게 잘 안되는 집이 많기 때문이다. 저질 냉동 곱창은 가격...
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영양 만점 소 양곱창 2020.12.12해당카페글 미리보기
벌집양은 소 두 째 위로 벌집모양을 하고 있는 벌집위를 분리해서 정형한 것, 소 4개 위 중 가장 작다. 제3위 : 천엽(겹주름위, 처녑, omasum), 처녑은 소의 세 번째 위로 소 위의 7-8% 차지. 수분이 약 86%로 많고, 지방질이 적다. 처녑은 나뭇잎 모양의...
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소 내장 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
하려면 곱창을 미리 무르게 삶아 썰어서 양념하여 채소를 넣고 끓인다. 내장류는 거의 전감으로 사용하는데 선지로 전을 하기도...넣고 이겨서 저며 지진다”고 하였다. 쇠꼬리 쇠꼬리는 소 한 마리에 한 개밖에 없으므로 그만큼 귀한 먹을거리이다...
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11/4(금) 저녘7시30분 [큰오리]와함께 고소~~한 양곱창 한사바리 하실래예??? (4분 증원합니다. 총 16분) 2011.10.28해당카페글 미리보기
가 함께하는 고소한 양곱창 번개에 여러분을 초대합니다. ^^ 1. 일 시 : 2011년 11월 4일 (금) 저녘 7시 30분 2. 장 소 : 남산동 [정가네양곱창] (위치는 아래 지도참고, 주차장이 없습니다. 남산동 공영주차장 이용) 부산광역시 금정구 남산동 99-6...
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참우양곱창 특급똬리소곱창구이입니다 2009.05.02해당카페글 미리보기
있었던 특급똬리소곱창이 이제 대구에서도 맛볼수있게 되었습니다 참우양곱창 개점5주년 노력의 결실입니다 개점초기 빈껍데기...곱창이 미식가분들의 입맛을 즐겁게하겠습니다 늘 지켜봐주시고 응원해주십시요 참우양곱창 큰머슴 장가이버 장손태가 올립니다
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삼복더위 폭염에 좋은음식 양곱창 소양구이 2009.07.23해당카페글 미리보기
곱창 소양구이 더위가 시작될 무렵, 어머니는 마당 우물가에 앉아서 전복껍데기로 양의 검정 털 부분을 박박 씻어낸 다음에...뽀얀 국물을 만들어냈다. 양국물이 가득 담긴 그릇에 건져낸 양을 송송 썰어 소금장과 곁들여 주시면서 “이거 먹고 건강하게...