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새꼬막), 큰것이 피꼬막(피조개)이랍니다. ▲ 새꼬막(데치기전) ▲ 피꼬막(왼쪽흐릿한것 삶은것, 붉은것은 데치기전) 꼬막은 얕은바다의 모래나 진흙속에 사는데 살아 조개가 뻘을 머금고 있고, 살이 연하고, 붉은 피색의 즙을 함유하고 있답니다. 꼬막을...

씻고 삶는 사진은 빼먹었네요~ㅎㅎ 조개류는 마찬 가지로 양에 따라 소금을 넣고 해감 하면 되구요 저는 삶아서 껍질 벗겨...하기도 좋아서 채반에 바로 쪄도 되지만 오늘은 단 시간 조리법 선택 했어요 솥에 물을 반쯤 붓고 팔팔 끓을때 피꼬막을 넣어 한...

맛있게 삶는 법/꼬막 구별 법*꼬막 요리*꼬막 손질 법 꼬막은 늦가을에 시작하여 추운겨울을 맞이하면서 제철을 맞이하는데요~ 뉴스나 지상방송을 보다보면 .. 꼬막관련이야기가 많이 나오는것이 지금 한창이 아닌가싶네요. 꼬막의 맛의 절정에 오른 꼬막...

2 큰술을 넣어줍니다. 3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 계속 저으면 물이 까맣게 변하는데, 이럴때 소금물로 2~3회 정도 더 씻어줍니다. 4. 손으로 씻으면 체온으로 맛이 떨어질수 있으나 쩍을 완전히 제거하기 위해서는 손으로 살살 만지면서...

저으면서 삶는 것이 좋아요. 껍데기 속의 살이 골고루 익으면서도 까먹기도 좋게 되기 때문이죠.” 참꼬막과 새꼬막 모두 입이...생수 3큰술씩, 다진 파•다진 마늘•깨소금 1큰술씩, 참기름 1작은술 만드는법 1. 쌀뜨물을 냄비에 붓고 대파와 마늘, 청주...

조리법 어려운 탓 - 꼬막맛이 음식솜씨 판단 기준 ‘똥꼬막’ ‘털꼬막’ 그리고 ‘참꼬막’. 벌교에서 나는 꼬막 종류다. 그런데 그 이름들이 모두 재미나다. 벌교에 들어서자마자 벌교장터의 늙수그레한 노인들에게 그 꼬막 이름들이 어떻게 지어졌는지...

간단. 삶는법, 껍데기 까는법만 터득하면 간단히 해먹을수있습니다. 간단 만드는법 1. 꼬막 씻기 : 껍데기에 붙은 검므스런 것이 신경이 쓰이면 못쓰는 치솔로 닦아주지만, 하나하나 닦아주기도 귀찮고 어차피 껍데기도 벗겨먹고 귀찮아서 전 고무장갑끼고...

해주는 무/무와 무청 시래기요리모음 ◈ 겨울 별미,꼬막 숙회&꼬막 비빔밥 ◈ [재료] 갯꼬막 1대접, 피꼬막 12개, 초고추장 꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 싱싱한 갯꼬막 갯꼬막보다 크기가 3~4배 이상 큰 피꼬막입니다. 먹을 양 만큼...

3큰술에 간장을 섞습니다. 2, 마늘즙과 레몬즙을 적당히 짜 넣어요.. 3, 생강즙도 낼 수 있으면 좋구요.저는 편하게 생강가루 약간 넣었어요. 가루 보다는 생강즙이 훨씬 좋습니다.아주 조금만 넣으세요. 4,고춧가루와 깻가루를 넣구요 5, 피망류가 있으면...