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24년.새우젓(신안 육젓.붉새우젓),멸치액젓,젓갈쌈장 2024.10.16해당카페글 미리보기
첨가물 전혀 없는 순수한 젓갈 상태 그대로 소분작업 하였습니다. ※ 새우젓은 대표적인 발효식품으로 발효 과정에서 생기는 키틴 올리고당이라는 성분이 항암작용을 합니다. 새우 껍질에 들어 있는 키틴이라는 성분이 분해되면서 생기는 물질이 키틴...
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키틴이 땡겨서.. 2023.09.10해당카페글 미리보기
올만에.. 새우가 먹고 싶어 생새우 2키로 샀습니다 작은딸이랑 1키로씩 해서 이승을 떠난 새우님을 음복하려 했습니다만 넘 과식을 한다는 말에 일부 남겼습니다. 소금화장으로 모신 새우님께선.. 살이 꽉 찬 채로 불맛을 더 한 풍미까지.. 절로 고갤...
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진균(곰팡이)의 세포벽 키틴- 방선균액비로 방제 2023.02.05해당카페글 미리보기
인지질로 구성되어 있으며 그 안은 핵, 미토콘드리아, 리보솜, 소포체, 액포 등 소기관으로 이루어져 있다. 세포벽은 키틴·키토산을 주성분으로 둘러싸여 있다. 격막(隔膜)이라는 세포벽에 의해 세포질이 나누어지기도 하는데, 이 격막이 없는 균사는...
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방선균 배지- 키틴류, 대게가루 만들기 2022.12.24해당카페글 미리보기
작은 분말가루로 만듭니다. 버리지 마시고 갑갑류의 껍질은 이렇게 농사용 원료로 재활용하시기 바랍니다. 입자가 큰 분말은 뿌리의 근권에 바로 살포하면 됩니다. 입자가 작은 미세한 분말은 목초액+펄빅산에 녹여서 키틴을 발효하면 "방선균액비"가 됩니다.