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비전에 대한 믿음으로 어려움을 극복한 '요리사 김소희'" 김소희 (요리사) 오스트리아에서 최고라고 꼽히는 레스토랑 <킴 코흐트>의 요리사 김소희. 그녀의 성공 원동력과 미래 비전에 대한 믿음에 대해 소개한다. Q1. 김소희 선생님의 중·고교 시절의 꿈...

대단한 인기를 끄는 한국 식당을 찾을 수 있다. 20년째 유럽에서 생활한 한국인 요리사 김소희(42)씨가 운영하는‘킴 코흐트(Kim Kocht)’ 다. 직역하면‘김 씨가 요리한다’는 뜻이다. 가게 이름처럼 김소희씨가 모든 요리를 직접 만들어 내놓는다. 이곳...

맞춘 양념만 있으면 어떻게 만들어도 맛있지만, 역시 손맛이 어우러져야 제격이다. 오스트리아 빈에서 한국 요리 전문점 킴 코흐트를 운영하는 김소희 셰프 또한 손으로 조물조물 무친 한국식 겉절이를 내놓는데, 현지 사람들에게도 인기가 많다. 김소희...

사례가 나오지 않을까. 좀 다른 경우이지만, 빈의 한 한국 기업인은 독일어권에서 유명한 셰프 김소희씨의 식당 브랜드 ‘킴코흐트’의 명성에 착안해 한국산 주방용품에 킴코흐트 마크를 붙여 오스트리아와 독일로 판매를 추진 중이다. 창조경제는 생각...

직접 하기로 결심을 하고 프랑스와 스페인, 미국 등을 다니면서 최고의 레스토랑을 견학하고 공부한 끝에 2001년 ‘킴 코흐트’를 열었다 ‘킴 코흐트’는 김소희 셰프의 성인 ‘김(Kim)'과 요리한다는 의미의 독일어 ’Kocht'의 조합이다. 김소희 셰프는...

예약을 위해 3개월을 기다리는 오스트리아 오스트리아에 조용히 한국 붐을 일으키는 한 명의 여자가 있다. 바로 ‘킴 코흐트’(Kim Kocht) 레스토랑의 김소희씨다. 19년 전 패션을 배우기 위해 오스트리아에 온 김씨는 패션계의 보수성에 질려 요식업으로...

어쩐지 이제이님이 가신다길래.. '아니,두달전부터 예약을 하셨다니..'하고 감탄 했사옵니다. 저희도 몇번이나 예약시도 하다가 두달안에 자리가 없어서 실패 했사옵니다. 테이블도 4개 예약도 두달전,메디언에서 방방~띄어주고 정치계에서도 밀어준다는...

그라벤'(Meinl am Graben)에서도 가깝다. 아시아 식당으로서는 단연 9구 루스트칸들가쎄(Lustkandlgasse) 4번지에 있는 '킴 코흐트'(Kim kocht)가 베스트로 추천되었다. 한국인인 김소희라는 분이 셰프로 있다. 한식과 일식을 겸하고 있으며 비엔나 사람들...

서바이벌 프로그램‘마스터셰프 코리아’에서 심사위원을 맡은 김소희 셰프. /올’리브채널 제공 빈의 퓨전 한식 요리점 '킴 코흐트(Kim kocht)'는 1년에 4차례 석달치 예약을 받는다. 상시 예약을 받으면 눈깜짝할 사이 한 해 스케줄이 꽉 차는 바람에...