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녹차의 떫은 맛(카테킨)과 감의 떫은 맛(타닌) 2024.03.06해당카페글 미리보기
녹차의 떫은 맛(카테킨)과 감의 떫은 맛(타닌) 안녕하세요. 미셸이에요^^ 오늘은 제가 평소 궁금했던 녹차의 떫은 맛을 내는 카테킨과 감의 떫은 맛을 내는 타닌에 대하여 알아볼까 해요. 녹차를 마시거나 덜익은 감을 먹으면 약간의 쓴맛과 떫은 맛을...
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♡♡♡강방 7월4일 목욜 출석부 ♡♡♡ 2024.07.04해당카페글 미리보기
물질이 위산이 화학반응을 일으키면 용해 되기 어려운 겔덩어리를 생성하여 위결석을 형성할수 있다. 3. 고구마 고구마에는 타닌과 아교질이 함유 되여 있기에 위벽을 자극하여 더욱 많은 위산을 분비하여 속이 쓰리는 등 불편함을 느낄수 있다. 4. 사탕...
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물들기. 공복조심. 프레임의 법칙 2025.01.23해당카페글 미리보기
흔히 다이어트를 할 때 식사 대용으로 삶은 고구마를 먹곤 한다. 하지만 고구마 역시 공복에 먹으면 좋지 않다. 고구마에는 타닌과 아교질이 함유되어 있어서 위벽을 자극해 더욱 많은 위산을 분비하기 때문이다. 그래서 위장 장애를 앓고 있는 사람의...
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오랫만에 영동시장 2025.03.11해당카페글 미리보기
잘 익은 검붉은 과일과 향기로운 허브의 아로마가 일차적으로 피어오른다. 입 안에서는 우아함과 강렬함을 지닌 잘 익은 타닌과 신선한 과일이 적절히 어우러져 진한 풍미가 있으면서 부드러움이 오래가는 와인이다. 최소 1시간 전에 오픈해서 잠자는 아이...
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한국 야생화시리즈(여름꽃)245 2025.03.12해당카페글 미리보기
충이라는 벌레가 침범하여 나무 에 기생하여 벌레집을 만드는데 이렇게 만즐어진 벌레집을 오배 자라 부르고 이 오배자의 타닌성 분이 들어 있어 약용으로 사용하 고 잉크의 원료로도 이용한다. 오배자 안에는 암벌레만 들어 있 으며,지혈 항균 해독 설사...
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샤또 도피네 롱디용 ㅡ 엘리제궁 만찬주 2025.01.15
빈티지 2009 ※ 품종 Semillon 70%, Sauvignon Blanc 30% ※ 등급Loupiac A.O.C ※ 당도높은 당도 ※ 바디중간 바디 ※ 타닌적은 타닌 ※ 알콜도수13~14도 ※ 음용온도10~12℃ ※ 특징 및 수상내역 *신의물방울 24권 등장 * 샤또 뒤껨과 함께 엘리제궁...
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와인세상의 반쪽, 쉐이퍼 2024.12.27
약 30년이 지난 후에 만들어진 힐사이드 셀렉트 2002는 나파산(産) 포도의 눈부신 승리를 잘 말해 준다. 진하고 힘이 넘치며, 부드러운 타닌이 우아하게 녹아 들고, 검붉은 과일, 제비꽃, 향신료, 토바코 그리고 광물질의 특성이 역동적으로 표현된 와인...
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토레스 마스 라 플라나 2024.12.27
더 야생적으로 젖은 나뭇잎, 소고기와 야생 조류, 쥬니퍼와 토바코의 아로마가 풍부하다. 여전히 크리미한 블랙 커런트가 입 속 가득 층층이 피어나며, 멋지고 사치스러우리만큼 부드럽다. 유연한 타닌이 스트럭처를 잘 뒷받침 해 주고, 지속력이 탁월하다...
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까베르네 소비뇽이라 쓰고 보르도 블렌딩으로 읽는다 2024.12.24
루비색을 지녔으며 부드럽게 숙성된 미디엄 플러스 바디의 와인이다. 잘 익은 검은 체리, 블랙베리 그리고 카시스가 부드러운 타닌과 어우러지며, 약간의 시가, 후추, 바닐라, 토스티 오크 그리고 프렌치 로스트 커피의 힌트가 조화롭다. 입 안에서는 잘...
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와인의 침전물 2024.12.23
적포도주의 병 바닥에는 타닌과 폴리페놀 덩어리인 '침전물'이 서서히 쌓여간다. 침전물은 와인의 쓰고 떫은 맛이 모인 것이므로 침전물이 차츰 쌓임에 따라 윗부분의 맑은 와인은 달고 부드러워진다. 세월과 함께 투명해지는 와인 인간도 그러했으면ㅡ...
