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나왔다. 타락죽은 우유에 쌀을 갈아 넣고 끓인 죽이라고 한다. 조선시대 궁중에서 겨울철 보양식으로 암소의 젖을 짜서 타락죽을 만들었는데 보약의 한 종류였기 때문에 소주방이 아닌 내의원에서 만들었다고 한다. 타락죽에서 ‘타락(駝酪)’은 우유를...

※ 식자재수급사정으로 인해 당분간 배추김치→ 깍두기로 대체됨을 알려드립니다.※

때나 먹지 못했으며 특별한 명절이나 몸이 아플 때 주로 먹었다. 조선 후기 풍속을 적은 《동국세시기》에 궁중에서 필요할 때 타락죽을 끓이는데, 특히 임금이 병이 났을 때 내의원 약국에서 타락죽을 진상했다고 나온다. 또 해마다 10월 그믐부터 정월...

편도가 마니 부어서 목소리도 안나오고 목에 기체를 넘기기가 힘들어 타락죽을 했습니다 먼저 찹쌀 세수저를 씻어서 채반소쿠리에 물기빼고 우유에 2시간여 불려줍니다 잣,호두도 한알까고 저는 호두는 그때그때 까서 합니다 햇고구마 입니다 껍질 벗겨...