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인도 뒷골목에 앉아 현지인과 함께 먹는 맛...카레에 찍어먹는 마늘빵과 카레밥 얼마전 탄두르에 구운빵이다...그대신 들통에다 쪘다...그런 포스팅을 올렸었지요...? 그저 궁금한건 못참는 성격인지라 카레에 찍어먹는 마늘빵맛은 어떤 맛이 나는지 궁금...

부드러운 빵 롤에 넣어 튀긴 것이 특징이며, 흔히 처트니와 튀긴 녹색 칠리와 함께 먹는다. 비리야니 - Biryani ©Shutterstock 비리야니는 고대 이란에서 유래된 것으로 생각되는 혼합 밥 (비빔밥 같은) 요리이다. 쌀, 고기(닭고기, 쇠고기, 염소, 양고기...

어우러진 탄두르 요리 ‘고아 해변에서 깨어난 갈리시아 랍스터(Galician lobster waking up on the beaches of Goa)’를 맛보면 마드리드 여행의 모든 것을 경험했다고 할 수 있다. ​ 아랍에미리트 두바이 두바이는 셰프들의 즉석요리를 제공하는 라이브...

오븐인 탄두르에서 숯불에 구워진다. 부드러운 육즙을 유지하기 위해 고기에 기름이나 버터를 반복적으로 바르며 조리된다. 티카는 탄두리 치킨과 잘못 연관되어 있으며, 닭고기와 뼈와 함께 구워지고 제공되는 요리이다. 페루 로스트 치킨은 전통적으로...

것이라 이스트니...다른걸 안 넣고 바로 굽기에 들어갑니다. 탄두르 대신 프라이펜에... 포도씨유를 두르고 반죽을 조금 뜯어내...그냥 이리 만들어도 좋을것 같구요. 제법 모양 잡힌 빵이 구워졌네요. 집에선 기구들이 그리 좋질못하니 살짝만 구워...

보여서도 괜찮은 것 같다, GaliC NaaN ~ 갤릭 난, 3,000 원, 반죽의 윗면에 버터를 바르고 다진 마늘을 얹어서 탄두르에서 구워 낸 빵, 대부분의 우리나라 사람들이 선호한다, PlaiN NaaN ~ 플레인 난, 2,500 원, 어떤 종류의 허브나 버터 등을 바르지...

원판형으로 얇게 밀어서 달군 돌판이나 철판 위에서 구운 빵으로 인도 사람들 건강에 좋다고 더 선호 한다 • 파라타(paratha...치킨(Tandoori Chicken) : 북부 인도, 큰항아리처럼 생긴 탄두르(tandoor, 진흙화덕)에. 바닥에 장작불을 피워 충분히 달궈...

걸쭉하게 끊인답니다... 더불어 북인도 지역에서의 밀가루로 만든 인도 빵,,<난>... 난은 밀가루에 물과 소금만 넣고 탄두르에 구워내는 빵 이랍니다... 또 하나 대표격인 음식은 만두피에 야채,,고기,,치즈,,등을 듬뿍 얹어... 삼각형 모양으로 만들어...

5 화덕에서 굽지 않고 반죽을 기름에 튀겨 만들지만 화덕에서 구운 담백함과 고소한 맛을 지닌 푸리(puri) 탄두르에서는 고기 대신 빵을 구워내기도 하는데 대표적인 음식으로는 로티(roti)가 있다. 로티는 난(naan), 차파티(chapati), 푸리(puri)로 구분...