cafe

식당에서 탄두리 닭고기와 난으로 맛있게 먹고, 호텔로 돌아와 휴식을 취한다. 5시에 다시 집합 해서 보드나트 스투파 광장 투어에 나선다. 광장 한가운데에 있는 거대한 스투파~불탑~을 중심으로 둥그렇게 길이 형성되어 있다. 스투파의 푸른 눈 붓다가...

파고 탄두리(화덕)를 만들어 밥을 지어 먹었는데, 이 때문에 수도원 천장은 그을음이 가득하다. 조지 루커스가 이곳을 보고 루크 스카이워커의 고향인 모래 행성의 배경을 떠올린 것으로 유명하다. 실제로 조지 루커스는 영화 촬영을 위해 튀르키예 정부에...

모르는 사람이 없을 정도입니다. 난... 힌두어로 빵이란 뜻입니다. 말레이 말로는 로띠(Roti), 영어로는 브레드(Bread) 저는...저 난 안에 치즈도 넣고 버터도 넣고 주문대로 만들어 줍니다. 탄두리 치킨과 궁합이 짝입니다. 아래는 난도 굽고, 탄두리...

찾아온 뜻 밖의 재앙으로 인하여 수많은 사람이 희생되었다. 이제는 그 생채기가 많이 아물어서 스쳐가는 나그네에게 보여주진 않겠지만 재난의 잔영은 여전히 남았으리라. 늦은 아침식사를 위해 찾아간 강가의 노천식당은 미류나무 그늘 아래 천막을 쳐...

는 뜻이다. 중동요리에서 널리 사용된다. 밥알이 푸석푸석하지 않았다. 동남아 쌀처럼 푸석거리지 않고 차졌으나 쌀과 쌀끼리 붙지 않았다. 찰기는 쌀알 내부로만 차 있어서 윤기가 나면서 쫄깃한 맛이 낟알마다에서 느껴졌다. 차진 자포니카 쌀맛과는 또...

곳입니다!! 탄두R 화덕에서 구워내는 각종 난과 인도커리, 탄두리치킨등 본토의 맛을 고스란히 재현해내고 있습니다 이밖에도...한번쯤은 이색적인 요리에 빠져 볼만한 곳입니다~~~ * 나마스테 의 뜻 नमस्ते( Namaste, 산스크리트어 ) 인도, 네팔, 티벳...

음식문화를 보여주는 대표적인 아이콘이다. 인도 펀자브 지방의 전통요리 마살라는 힌디어로 “양념”이라는 뜻 각종 향신료로 풍미가득한 “탄두리 치킨” 탄두르에서 요리를 하게 되면 식재료의 전체적인 부분에 고루 열이 가해져 전체적으로 균일하고...

마카니와 탄두리치킨은 좋아하는 음식이라 인도 현지의 맛이 궁금하기도 하다. 다음으로는 인도 에티켓은 인도에서 지켜야 하는 옷차림과 식사 예절을 배웠는다. 인도하면 맨손으로 밥 먹기가 떠오르는 것처럼 불결하다고 생각하는 왼손이 아닌 오른손...

브라만의 뜻을 알수없는 만트라 외는 소리가 연기와 함께 하늘로 피어오른다. 밤에 오니 갠지스강 한켠에는 매케한 연기와 향냄새가 났다. 인생의 마지막 불꽃이 타오르는 화장터가 있었다. 숨을 거둔뒤 화장한 골분을 갠지스강에 흘려보내면 윤회의 사슬...