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대부분의 탄수화물은 분자량이 큰(20,000이상) 중합체인 다당으로 존재 다당은 글라이칸(glycan)이라고 불리며 반복되는 단위 단당의 종류, 사슬의 길이, 단위를 연결하는 결합의 양식, 그리고 가지의 분지 정도 등에 따라 서로 구별됨. 동질 다당과 이질...

떨어지니 밥을 먹어야 두뇌 회전이 된다는 말이 결코 틀린 것이 아니다. 또한 우리 몸에 탄수화물이 부족할 경우 지방이 대신 분해되는데, 이 과정에서 지방 분해 산물인 케톤체가 발생한다. 이것이 몸에 쌓이면 두통, 입 냄새, 피로감, 스트레스가 쌓이고...

치유 과정에서 섭취하게 되는 탄수화물에 관한 이야기입니다 ​ ​ ​ 많은 환자분들이 치유를 시작할 때 바꾸려고 노력하는 것이 ‘밥...백미는 쌀눈과 쌀겨가 깎여 시중에서 우리가 쉽게 먹는 하얀 쌀을 뜻합니다. ​ ​ ​ 그냥 섭취할 때는 백미가 쉽게 분해...

2. 바나나의 소화 과정 바나나는 입안에서 씹히면서 아밀라아제 효소와 섞여 소화 과정이 시작됩니다. 아밀라아제는 탄수화물을 작은 단위의 당으로 분해합니다. 분해된 당은 식도를 통해 위장으로 이동하고, 위장에서 위산과 펩신 효소와 반응하여 더욱...