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대부분의 탄수화물은 분자량이 큰(20,000이상) 중합체인 다당으로 존재 다당은 글라이칸(glycan)이라고 불리며 반복되는 단위 단당의 종류, 사슬의 길이, 단위를 연결하는 결합의 양식, 그리고 가지의 분지 정도 등에 따라 서로 구별됨. 동질 다당과 이질...

떨어지니 밥을 먹어야 두뇌 회전이 된다는 말이 결코 틀린 것이 아니다. 또한 우리 몸에 탄수화물이 부족할 경우 지방이 대신 분해되는데, 이 과정에서 지방 분해 산물인 케톤체가 발생한다. 이것이 몸에 쌓이면 두통, 입 냄새, 피로감, 스트레스가 쌓이고...

치유 과정에서 섭취하게 되는 탄수화물에 관한 이야기입니다 ​ ​ ​ 많은 환자분들이 치유를 시작할 때 바꾸려고 노력하는 것이 ‘밥...백미는 쌀눈과 쌀겨가 깎여 시중에서 우리가 쉽게 먹는 하얀 쌀을 뜻합니다. ​ ​ ​ 그냥 섭취할 때는 백미가 쉽게 분해...

2. 바나나의 소화 과정 바나나는 입안에서 씹히면서 아밀라아제 효소와 섞여 소화 과정이 시작됩니다. 아밀라아제는 탄수화물을 작은 단위의 당으로 분해합니다. 분해된 당은 식도를 통해 위장으로 이동하고, 위장에서 위산과 펩신 효소와 반응하여 더욱...

착한 탄수화물이라고 불리며 찬밥을 다시 보게 한다는 저항성 전분은 무엇일까? 저항성 전분(澱粉)이란? 전분 중에는 체내에서 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 저항성 전분(Resistant starch)이 있다. 즉 아밀라아제가 전분을 포도당으로 분해하지...

탄수화물이 분해되어 만든 포도 당을 주로 사용하고 있어요! 스트레스를 받거나, 뇌를 많이 쓰는 활동을 하게 되면, 칼로리의 소모가 늘어나게 되고, 특히 포도당과 같은 단당류의 섭취를 즐겨하게 됩니다. 탄수화물은 섭취하면 근육과 간에 글리코겐...

장기가 바로 췌장이기 때문이다. ● 혹사당하고 있는 췌장 왜? 첫째, 씹는 기능의 소홀이다. 탄수화물의 분해과정이 이루어지기 위해서는 ‘아밀라아제라는 분해효소가 있다. 이러한 아밀라아제는 위에서는 한 방울도 나오지 않는다. 위에서는 고기를 분해...

건조 과정에서 영양소가 한층 농축돼 건강에 좋다. 특히 자두에는 산화 스트레스로부터 뇌를 보호하고 염증을 완화할 뿐 아니라...및 활성 산소 제거 기능을 하는 항산화제가 풍부한 탄수화물 식품이다. 연구에 따르면 꿀을 다른 감미료 대신 사용하면...

형성되는 과정에서 두통과 어지럼증을 유발하고 심할 경우엔 탈수 증상으로 이어지게 됩니다. ​ ​ ​ 피로, 무기력 ​ 탄수화물은 우리 몸속에 일정 농도로 유지돼야 하는데 포도당 농도가 일정 수준 이하로 떨어지면 평소보다 쉽게 피로감을 느끼고 무기력해...