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starter)이란 중국인들이 누들 등을 만들기 위해 사용한 방법입니다. 밀가루를 익히면 전분 알갱이들이 물분자를 흡수해 전분...않는 성질로 돼 부드럽고도 쫄깃하고 탄력있는 빵을 만들어 줍니다. 탕종을 사용한 빵은 맛도 있고, 질감도 좋을 뿐더러 몸...

탕종,,,이란 발효방법을 신짱님이 처음 올려주신 이후로 처음엔 어색하던 그 단어가 이젠 발효빵을 만들때마다 너무 익숙해져...가끔씩 들르는 하나만님 블방에서 밀가루장으로 만든 식빵을 보았어요. 밀가루장???? 이건 또 무슨 귀신 씨나락 까먹는 소린...

제품 ‘식빵언니’를 출시했다 뜨거운 물로 반죽하는 탕종법을 적용해 촉촉하고 찰진 식감을 특징으로 한 제품이며 김연경의 사진과 메시지가 담긴 24종의 스티커가 동봉되어 있다. 가격은 1800원이다. 4. 비엔날레 부자? 당초 비엔날레의 취지는 비상업적...