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헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 데친 청포묵과 간장, 참기름, 통깨, 다진 파를 넣고 버무립니다. 김 가루를 넣어 마무리합니다. 탕평채 재료: 청포묵, 소고기, 달걀지단, 미나리, 오이, 당근, 간장, 설탕, 참기름, 통깨 만드는 법: 청포묵, 소고기, 달걀...

만든 청포묵을 가늘게 채 썬 것과 고기볶음, 나물, 계란지단, 김의 다섯 가지 색깔 재료를 초간장과 섞어서 만든 음식이다. 탕평채라는 이름은 조선시대 영조 때 여러 당파가 잘 협력하자는 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 처음 등장한 데서 유래하였다...

활용해 탕평채를 만든다. 묵은 곡식을 맷돌에 갈아 앉힌 후 그 앙금을 죽 쑤듯 되게 쑤어 굳히는 원리다. 연잎은 음식에 첨가할 경우 음식의 상하는 정도가 매우 더디게 진행되게 한다. 연잎은 갈증을 해소하며, 설사, 두통과 어지럼증, 토혈, 코피 등...

준비된 재료와 양념을 함께 버무려 완성합니다. 소고기탕평채 재료: 청포묵, 소고기 채, 미나리, 애호박, 간장, 참기름, 다진...만들지만, 더욱 정갈하게 썰어 예쁘게 담아내는 것이 특징입니다. 미나리전 재료: 미나리, 부침가루, 물, 계란, 소금 만드는...