cafe

모양이다. ▼ 캠핑장 뒤편은 광활한 소금밭이다. 태평염전은 1953년 6·25전쟁 후 피난민들을 정착시키고 소금 생산을 늘리기...다져 그 위에 소금 결정을 만드는 전통방식의 토판염이 만들어진다. 염분을 머금은 바닷물이 소금이 되기까지는 보통 20여일...

염전이 태평염전입니다. 단일염전으로는 최대규모인 140만평이랍니다. 그곳이 훤하게 내려다 보이는 전망대에 올라가 봅니다. 앞으로 우로 좌로 안 이쁜 풍경이 없습니다. 이제 내려와 염생식물원을 둘러 보려 합니다. 하얀꽃이 없어 살짝 실망은 했지만...

토판염이다. 천일염에 비해 거무스름한 색을 띠는데 맛은 확실히 더 달다. 2 그 유명한 서해안 낙조 특유의 아련함이 깃든 태평염전의 저녁 풍경. 양이 적고 공정이 까다로우니 가격도 만만치 않아 일반 천일염의 20배에 가깝다. 사람들은 흔히 ‘귀한 것...

중 토판염은 멸치로 치면 죽방멸치와 같은 것인데 인건비가 많이 들어 현재는 거의 생산되지 않고 있다. 일본에서는 소금에 들어있는 미네랄의 성분보다는 깨끗해 보이고 순도가 좀 높은 정재염을 쓰고 있다고 한다. 우리나라에서는 천일염이 전체 판매량...

염전에서 일하시는 모습..더운날..특히 어제 일날 무쟈게 더웠는데 저렇게 해서 소금이 우리식탁위로.. 주문받은 태평염전 토판염...... 별장 근처 미개발 해수욕장 화도 들어가는 노두길.. 썰물때는 길이 생기고 밀물때는 길이 물속으로 사라져용 이국적...

수고들 많으셨겠습니다! 올해는 정말 기대가 됩니다! 올해는 어떤 콩을 썼고 소금은 오억년소금 외에 어떤 소금 (태평염전 천일염(?), 토판염(?))을 사용 했는지 모르지만 유미님이 선택하신 재료라면 당연히 최상의 것 일테고 올 후반에는 최고의 된장과...

호롱불 들고 나가 하루 12~13시간씩 염전에서 발로 수차를 돌렸습니다. 고됐지만 선택의 여지가 없었지요.” 태평염전에서 전통방식 그대로 토판염을 만들고 있는 소금 장인 박형기(52) 씨. 그는 요즘 소금 만드는 일에 자부심을 느낀다고 한다. “세계...

되어야 한다. ‘아시아 최초 슬로시티로 지정된 전남 신안군 증도의 세계 유네스코 생물권보전 지역인 태평염전에서 만든 토판천일염.’ 여기서 토판염이란 장인이 자연갯벌을 다져 전통 방식으로 소량 생산한 소금을 뜻한다. 뭔가 포스가 넘치지 않는가...

벚꽃 도시락 (일식당 와꼬) ☎)02-789-5751 - 멍충이 야식 ☎)02-2070-1119 ◎ 웰빙 시대 감초! 소금 재발견 - 천일염&토판염 <태평염전> 홈페이지 : http://www.sumdleche.com 주소 : 전남 신안군 증도면 /☎ 061-275-7541 - 황토소금 <황토소금...