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12월30일날 큰아들가족 상경이가족이 오랫만에모여 가족묘원에 성묘를마치고 기념사진을 찍은후 예악한 황산묵집으로이동 태평추와메밀묵으로 아침 겸점심을먹으면서 사위와 딸큰아들며느리 수민이와 지환이 다연이와태규까지 맛이최고라며 사위와딸은...

준비 해 왔어요.ㅋ 우린 내일 막내 말을 잘 들어야할듯~ 둘째 올케 도토리묵 쑤워서 오고 밤도 산에서 직접 주웟다고 ~ 태평추 8인분~ㅎㅎ 둘째 올케 솜씨~ㅎ 우리 친정아버지가 좋아하셨던 메밀묵으로 해 먹는 음식입니다. 우리 가족 모두 추억에 음식...

그러나 쉴 곳이 없다. 차라리 차안이 시원하다. 5시간 차 에어콘 쐬면서 5시간 가자고 출발했는데, 정말 5시간이 걸려서 도착했다. 평생 5시간 넘는 명절 운전은 다섯 손가락에 꼽을 정도다. 나이 칠십에 5시간 운전은 ... 목.허리 안 아픈데가 없다. 태평추

태평추 안 도 현 ‘태평추’라는 음식을 아시는지? 어릴 적에 예천 외갓집에 가서 처음 먹었다. 무슨 잔치가 끝난 겨울 점심때였는데, 도토리묵을 채로 굵게 썰어 뜨끈한 멸칫국물 육수를 붓고 볶은 돼지고기와 묵은 김치와 김가루와 깨소금을 얹어 숟가락...

‘예천 태평추’(안도현) 어릴 적 예천 외갓집에서 겨울에만 먹던 태평추라는 음식이 있었다. 객지를 떠돌면서 나는 태평추를 잊지 않았으나 때로 식당에서 메밀묵무침 같은 게 나오면 머리로 떠올려보기는 했으나 삼십 년이 넘도록 입에 대보지 못하였다...

알차게 자라준 고구마가 대견합니다. 내년에는 간격을 조금 배게 심어줘야 겠다고 생각했습니다. 어제 6시 내고향을 보고 만들어 먹은 "태평추" 묵은김치+돼지고기+묵.....양반들이 먹던 탕평채를 흉내낸 서민 음식이라네요. 입에 착~감기는맛 이었습니다...

혹시 태평추를 아시나요? 태평추는 메밀묵에 돼지고기, 미나리, 지단채, 김 등을 넣고 은근한 불에 끓이면서 먹는 음식으로 태평초, 태평탕 등으로도 불리는 요리로서 '돼지묵전골'의 일종입니다. 경상북도 북부 지방의 별식 요리로도 유명한 태평추는...

*덧붙여:이 글은 한겨레신문 3월 5일(수)자 34쪽에 있는 고정 칼럼난인 [안도현의 발견]에 님이 "예천 태평추"라는 제목의 칼럼입니다. 좋은 글이라 여겨 이곳에 그대로 옮겨 놓았읍니다. 읽으시기를 권합니다. [안도현의 발견] 예천 태평추 ‘태평추...

정국 주도권을 쥐락펴락한다. 궁중의 음식들은 반가의 음식과 교류한다. 지금도 경북 북부 지방에 남아 있는 탕평채 혹은 '태평추'가 궁중음식이었던 탕평채와 교류했을 가능성은 높다. 영조의 탕평채 역시 그 이전부터 있었던 <음식디미방>의 잡채와 교류...