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파리의 카비스트(Caviste)가 들려주는 가을 밤의 와인 이야기" 로난 고비스(Ronan GOVYS)선생님의 강연 자료를 공개합니다. 감사합니다. 강연 자료_Le vin et la notion de terroir.pdf 미리보기 강연 자료_Le vin et la notion de terroir.pdf 13.03MB

여유롭게 걸으며 자연을 만끽할 수 있습니다. 특히 봄에는 벚꽃이 만개하여 아름다운 경관을 자랑합니다. 강원도 강릉 '테루아르' 온라인 커뮤니티 강릉 솔향수목원 인근에 위치한 '테루아르'는 넓은 정원과 아름다운 자연 경관을 자랑하는 카페입니다...

la fermeture alors qu'elle fonctionne, qu'elle s'approvisionne autour de chez elle, adaptée à la réalité du terroir. On va créer 35 emplois à Guéret avec Biosyl et supprimer 30 emplois ailleurs dans une usine qui fonctionnait bien...

와인만 따로 부르는 명칭인 것처럼요. 그 생산지의 토양과 기후, 포도나무 같은 종합적 지력(地力)을 일컫는 ‘테루아(terroir)’가 바로 차별성의 포인트입니다. 이들 말고도 노르망디 지방의 칼바도스 같은 사과 주정 브랜디, 독일의 체리 베이스 브랜디...

로마네의 꽁띠밭에서난 포도로 만든 로마네 꽁띠), 어떤 것은 그저 몇천원짜리 포도주가 될뿐인데, 이를 전문용어로 떼루아(Terroir)라고 한다. 이는 風水에서 말하는 "人傑은 地靈이다"말과 일맥상통하는 바, 결국 사람이나 포도나 약초나간에 모두 자라...

일시 : 2024년 3월 17일 성경 : 마13:1-8 제목 : Terroir terroir는 토양, 풍토를 뜻하며 더 포괄적으로는 포도가 자라는데 영향을 주는 지리, 기후, 재배법 등의 상호 작용을 아우르는 말이다 동일한 포도로 와인을 만들어도 어떤 땅에서 어떤 스타일로...

조금만 바람이 강해도 뿌리가 뽑히고, 비가 조금만 덜 와도 말라버립니다. 실제로 최고의 와인을 만드는 좋은 토양(떼루아, Terroir)은 바로 척박한 땅이라고 합니다. 땅이 척박할수록 포도나무가 스스로 뿌리를 깊고 또 넓게 내려 양질의 좋은 포도가...

지하수(H2O)와 미네랄을 섭취하고, 공기중의 CO2를 흡수하여, 광합성과정을 통해 포도 알갱이를 만든다. 이 과정에서 토양과 기후(terroir & vintage)와 여러가지 농업기술이 최적화되었을 때 좋은 포도의 수확이 가능해진다. 이렇게 얻은 좋은 포도는...

된장의 '테루아르' 토양·햇볕·바람·날씨가 결정짓는 '六味' 전국 7개 지역의 된장 맛을 비교하다 와인 즐기는 사람이면 '테루아르(terroir)'란 프랑스어를 한 번쯤 들었으리라. '땅'이나 '지형' '토양' 따위로 직역할 수 있지만, 와인에서 말하는 뜻을...