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한그릇 하입시다.

하나인 텍사스식 정통 양지 바비큐를 스티븐 라이클렌의 『How to Grill』 레시피대로 만들어 보았습니다. 2.5kg 안팎의 차돌양지 칠리파우더 3 큰술 소금 1 큰술 흑후추 2 작은술 황설탕 1.5 작은술 갈릭쏠트 1.5 작은술 양파가루 1.5 작은술 큐민분말 1...

철판에 볶아준다. 이외에도 새우와 쇠고기를 꼬치에 꿰어 구워내는 꼬치구이 소시지와 갈비, 치킨바비큐, 텍사스 그릴에서 훈연한 스모크바비큐와 케밥 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 바비큐를 이용하면 160여 가지 메뉴를 내놓는 호텔 뷔페도 이용할 수...

아니고 후추가 자연스럽게 훈연되어 생기는 바크인데 텍사스식 바베큐는 이부분이 맛있습니다~ 고기가 덜 익은것 처럼 핏물처럼...완전히 익었지만 훈연이 잘 되어 자연스럽게 형성되는 스모크링이라 하는 훈연띠 입니다. 완성된 비프립 바베큐를 한부분만...

그린빌은 텍사스의 수많은 도시 중에서 그린빌을 방문한 이들을 실망시키지 않을 다양한 즐길거리와 볼거리를 선사하는 도시이다. 다양한 종류의 골동품점과 뭔가 특별한 선물을 사랑하는 가족과 친구에게 선물하고 싶은 사람들을 위한 상점, 쇼핑몰이...

여름밤, 심야의 숲 수제 맥주와 정통 텍사스 바비큐를 즐길 수 있는 게스트로 펍(Gastropub, 식당과 비슷한 품질의 음식을 제공...더해지니 이곳의 여름밤은 지루할 틈이 없다. ↑ 사진 최유진 식욕 돋는 스모크향 제대로인 바비큐와 빵 찍어 먹기 좋은...

잔디광장, 우측 캠핑장 모습이다. 내리문화공원을 나와 미국 텍사스 바베큐를 한다는 SMOKE TOWN으로 왔는데 open 시간이 남아...농성의 모습 동문으로 올라가는 길 성벽위에서 내려다 본 스모크타운 성 내부를 파노라마로 담았다. 서문으로 내려오는 길...

따끈따끈한 텍사스의 여름이 이어지면서 맨날 입맛과의 전쟁을 하는 요즘입니다. 매일 100도가 넘으니 시원한 거 외에는 넘어가질 않네여... 헥헥... 그렇다고 물배만 채울 수도 없는 노릇... 맛나는 냉면이 땡겨야 정상이겠지만, 솔직히 한인타운에서...