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넣고 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 볶습니다. 들깨가루를 넣고 골고루 섞어주면 고소한 향이 더해집니다. 팁: 토란대의 아린 맛을 없애려면 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 들깨가루는 기호에 따라 양을 조절하여 넣어주세요. 아삭한 식감을...

토란대에는 열대 아시아 지역이 원산지인 여러해살이풀로 토란의 줄기를 말합니다. ​9월에서 10월까지가 제철 시기인 토란대는 아린 맛이 특징으로 나물로 먹기도 하고, 육개장, 추어탕, 장어탕과 같은 국이나 여러 탕 요리의 재료로도 많이 쓰이고...

넣고, 토란대를 넣어 5분정도 삶으면 삭~~풀어지고 보드러워집니다. 삶은 토란대를 2~#번 헹군 후 반나절 정도 물에 담궈 아린맛을 제거 한 후 육계장 또는 나물로 해 드시면 참~~~ 맛있습니다.^^ 1) 토란 특~왕특 혼합 10kg >> 55,000원 2) 토란 특~왕특...

이제서야 토란대 베었습니다.. 한여름은 넘 더워서 구경만 하다가 육계장 이라도 먹으려면 건조해야 해서요.. 물이 있는곳엔...잘 벗겨질 때까지 놔 두었다가 겉껍질 벗기고 가마솥에 넣어 삶은 후 건조 예정입니다.. 이렇게 하면 아린맛이 모두 없어지지요..