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토란대의 효능 2023.11.03해당카페글 미리보기
토란대에는 열대 아시아 지역이 원산지인 여러해살이풀로 토란의 줄기를 말합니다. 9월에서 10월까지가 제철 시기인 토란대는 아린 맛이 특징으로 나물로 먹기도 하고, 육개장, 추어탕, 장어탕과 같은 국이나 여러 탕 요리의 재료로도 많이 쓰이고...
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정월대보름나물 말린토란대나물볶음 만들기 토란대삶기 토란대 독성제거 2024.07.06해당카페글 미리보기
제거 방법은 다음과 같습니다. 1) 충분한 물에 불리기: 말린 토란대나물을 찬물에 3시간 이상 불린 후 3~4번 헹궈줍니다. 물을...나물을 끓는 물에 1분 정도 삶아줍니다. 이렇게 하면 아린 맛을 제거하고 식감을 부드럽게 만들 수 있습니다. 3) 다시 찬물...
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토란대 아린맛 빼기 2021.10.22해당카페글 미리보기
설당한줌ㆍ 다시마 한조각넣고 뚜껑덮어 센불로 끓어오름 약불로 줄여 20분정도 은근히 삶아줘요ㆍ 3. 삶아진 토란대를 물에 헹궈 큰그릇으로 옮겨담고 찬물을 넉넉히 부어 반나절정도 담가두었다조리하면 전혀 아린맛 없는 맛난 토란대 요리를즐길수...
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‘줄기엔 칼슘 더 많아’ 토란대 활용법 2024.01.24해당카페글 미리보기
손질시에는 고무장갑이나 비닐장갑을 착용한다. 또 수산칼슘은 열에 약하므로 토란대는 반드시 가열해서 먹는다. 조리 시에는 수산칼슘의 아린맛을 제대로 제거해야 한다. 토란대 껍질을 벗겨낸 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데치면 아린맛을 없앨 수...
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토란대 말리기 2023.09.28해당카페글 미리보기
암것도 하고싶지 않아서 쉬어볼까 하다가 토란대 말리는것도 밀려있어서 일단 토란대를 엊저녁 자정까지 껍질 벗기고 새벽같이...내년엔 대폭 줄인다 진짜로 다짐 또 다짐 하면서 햇볕에 말려야 더 부드럽고 아린맛도 없고 전기세도 안들고 여러가지로 좋지요
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토란대 말리기 2023.09.20해당카페글 미리보기
게 좋습니다. 저는 감자 껍질을 벗기는 '필러'를 이용하여 토란대의 껍질을 쉽게 벗겼습니다. 그리고 껍질을 벗긴 토란대는 햇볕...요리를 할 때는 미리 살짝 삶아서 찬물에 헹구어 써야 아린 맛을 없앨 수 있습니다. 그리고서 들깻가루와 섞어 나물볶음을...
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토란대 2023.10.09해당카페글 미리보기
토란대 베어놓고 자연에서 3일건조 후 껍질벗겨 솥에 넣어 삶은 후 농막지붕 위에 널었습니다. 이렇게 하면 부드럽고 아린맛이 전혀 없지요ㆍ 이렇게 베어서 약 삼사일 건조하면 껍질이 잘 벗겨집니다. 요건 제가 벗긴것ㆍ 요건 옆지기가 벗긴것 입니다...
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2023년 전남곡성 생토란대 판매합니다.>판매완료 2023.09.03해당카페글 미리보기
받으신 후 작업시 꼭! 토시랑 장갑을 끼고 손질하십시요.^^ 겉 섬유질을 벗겨내고, 토란대를 세로로 갈라 손질하여 잘 말린 토란대는 삶아낸 후 물에 담궈 아린맛을 제거한 후 요리하시면 정말 맛있습니다.~^^ 1) 생 토란대 5kg >> 19,000원 2) 생 토란대...
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토란대볶음 만드는 법 토란대삶기 삶는법 말린토란대나물볶음 2022.09.20해당카페글 미리보기
말린 나물 삶는 법 삶기 쌀뜨물로 삶아서 조리하면 아린 맛이 제거되어 부드러운 나물볶음을 할 수 있어요. 한 시간 이상...제대로 삶지 않으면 나물볶음이 질겨서 맛이 덜해요. 말린토란대 60g을 불려주고 삶아 주었는데요. 불리고 나니 양이...