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넣고 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 볶습니다. 들깨가루를 넣고 골고루 섞어주면 고소한 향이 더해집니다. 팁: 토란대의 아린 맛을 없애려면 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 들깨가루는 기호에 따라 양을 조절하여 넣어주세요. 아삭한 식감을...

토란대에는 열대 아시아 지역이 원산지인 여러해살이풀로 토란의 줄기를 말합니다. ​9월에서 10월까지가 제철 시기인 토란대는 아린 맛이 특징으로 나물로 먹기도 하고, 육개장, 추어탕, 장어탕과 같은 국이나 여러 탕 요리의 재료로도 많이 쓰이고...

넣고, 토란대를 넣어 5분정도 삶으면 삭~~풀어지고 보드러워집니다. 삶은 토란대를 2~#번 헹군 후 반나절 정도 물에 담궈 아린맛을 제거 한 후 육계장 또는 나물로 해 드시면 참~~~ 맛있습니다.^^ 1) 토란 특~왕특 혼합 10kg >> 55,000원 2) 토란 특~왕특...

이제서야 토란대 베었습니다.. 한여름은 넘 더워서 구경만 하다가 육계장 이라도 먹으려면 건조해야 해서요.. 물이 있는곳엔...잘 벗겨질 때까지 놔 두었다가 겉껍질 벗기고 가마솥에 넣어 삶은 후 건조 예정입니다.. 이렇게 하면 아린맛이 모두 없어지지요..

가지 팁을 알려드릴게요. 말린 토란대 삶기 충분히 불리기: 말린 토란대는 딱딱하기 때문에 삶기 전에 충분히 불려주는 것이...3시간 이상 불려주세요. 물을 2~3번 갈아주면 아린 맛을 더욱 제거할 수 있어요. 소금 넣고 삶기: 불린 토란대에 굵은 소금...

설당한줌ㆍ 다시마 한조각넣고 뚜껑덮어 센불로 끓어오름 약불로 줄여 20분정도 은근히 삶아줘요ㆍ 3. 삶아진 토란대를 물에 헹궈 큰그릇으로 옮겨담고 찬물을 넉넉히 부어 반나절정도 담가두었다조리하면 전혀 아린맛 없는 맛난 토란대 요리를즐길수...

양파 당근 채썰어 놓고 대파 송송 썰어 볶다가 버무려놓은 토란대, 들깨가루 넣고 육수넣고 볶아낸다. 들기름 깨소금 넣어...말린 토란대를 삶아서 하루정도 물에 담궈 물을 갈아가면서 아린맛을 우려내어 물기를 짜서 액젓이나 집간장으로 조물조물...

제거 방법은 다음과 같습니다. 1) 충분한 물에 불리기: 말린 토란대나물을 찬물에 3시간 이상 불린 후 3~4번 헹궈줍니다. 물을...나물을 끓는 물에 1분 정도 삶아줍니다. 이렇게 하면 아린 맛을 제거하고 식감을 부드럽게 만들 수 있습니다. 3) 다시 찬물...

손질시에는 고무장갑이나 비닐장갑을 착용한다. 또 수산칼슘은 열에 약하므로 토란대는 반드시 가열해서 먹는다. 조리 시에는 수산칼슘의 아린맛을 제대로 제거해야 한다. 토란대 껍질을 벗겨낸 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데치면 아린맛을 없앨 수...