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토란 손질부터 끓이는 방법까지, 자세한 레시피와 함께 토란 요리와 저장법까지 알려드릴게요. 1. 토란 손질법 토란은 껍질에...찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다. 껍질이 미끄러우므로 조심해야 합니다. 아린 맛 제거: 껍질을 벗긴 토란은 쌀뜨물에...

숙변 제거뿐만 아니라 체내 중금속 배출에도 도움이 되기 때문이다. 또한, 끈끈한 점성 물질인 갈락탄이란 성분이 위벽을 감싸면서 위산에 의한 손상을 막아 장을 보호하는 역할을 한다. 토란 껍질을 벗길 때 나오는 미끈미끈한 액체에 멜라토닌...

있어요. ✓ 토란의 아린 맛이 없어질 때까지 5분 이상 삶은 후, 물에 담가 두었다가 사용하세요. 고사리 ✓ 고사리에 포함되어 있는 발암성분(프타퀼로사이드)은 올바른 조리방법을 통해 대부분 제거할 수 있어요. ✓ 고사를 5분이상 데친 후, 12시간 동안 몰...

이 방법 외에 아직 우리 나라에는 식용할 수 있는 법제 유황을 제조하는 기술이 없습니다. 그래서 일부 법제기술을 공개하겠습니다. 사용하는 물은 철분이나 기타 잡질이 없는 순정수가 제일 좋으며, 평시에 영도정도의 온도에 무 즙이나 생강 즙,호밀...