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이슬이 많이 내린 아침이다. 농원 도착 일상적으로 한바퀴 돌아 본다.그리고 몇 일 전 큰 줄기는 수확 하고 남은 토란 알과 뿌리 뽑는다. 삽으로 파서 흙은 털어내고 줄기는 자르고 별도 보관해서 햇볕에 말리기 한다.흙이 마르면 뿌리 잘라내고 토란 종구...

* 옆지기가 표고버섯 등외품을 3만 원어치 샀습니다. 토란은 사흘 저녁이나 껍질을 벗겨 말렸는데 말리니 그 많던 토란이 한 소쿠리밖에 안 되네요. 서서히 겨울나기 준비를 하고 있습니다.

전수조사를하고 갔습니다 밤도 잘 크고 있습니다 22일 항공방제를 한다고 하네요 대봉감나무는 8.17일 병충해 방제를 했습니다 토란줄기는 열심히 잘라와서 껍질을 벗기고 잘 건조를 하고 있습니다 간간히 주문도 들어오네요 고추는 가격이 너무 올라가고...

주문하신분들께 택배 보내기 위해서 비오기전에 수확을 잘하였고 수세미열매도 수확해서 택배 보내고 또 건조도 좀 하고 벌써 토란줄기도 옆줄기 정리를 하면서 건조를 하고 있고 늙은 호박도 장마에 꼭지가 썩어 가는것은 조기에 수확을 하여 말랭이를...

어제 장날 한묶음에 오천원씩 처음엔 4묶음 샀는데 옆에 할머니가 4천원에 준다고 자꾸 꼬시길래 부담스럽지만 5묶음 떨이 로 몽땅 차 에 실고와서 어제 부터 틈틈히 껍질 벗겨서 혹시나 했는데 역시나 힘들어요 ㅎㅎ 다라이 에 남은것 만 해결하면 에공...

각시 하고 시골에 왔더니 비가 주룩주룩 내려서 흙이 완전 물렁물렁 해서 당췌 일을 힐수 있어야지롸 토란대 잘라와서 와이프랑 껍질을 까는데 토란대는 한소쿠리 까는데 밀린 대화는 열소쿠리도 더 했네요 각시와의 대화는 돈보나 소중한 것(엘룽 어록...

새쑥이 올라와서 로또맞은 기분으로 쑥을 뜯고 있다. 크기가 어중간 하지만 쑥버무리 하기에는 무리가 없어보인다. 드디어 토란 줄기 겉껍질을 모두 벗기고 햇빛에 널었다. 햇빛에 마르는 동안 무우밭에 도랑물을 부지런히 떠와서 부어주고, 누님에게 줄...

그런데 이것을 말려서 무게를 재어보니 500g 이네요 ㅠㅠ 저는 10키로를 말리면 1kg 가깝게 나오는줄 알았는데~~ 토란을 말리기전 갑바를 깨끗이 물청소를 해요 ] 이렇게 처음에는 햇빛에 말렸어요 그러나 양이 너무 많아지다 보니 힘이 들어 건조기에...

토란은 추석 절부터 나오기 시작하며 흙 속의 알이라 하여 토란(土卵)이라 하고, 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라 한다. 토란은 전분이 대부분이고 미끈거리기 때문에 조리할 때는 꼭 소금물이나 뜨물에 삶아 쓴다. 토란은 토란탕, 산적, 찜...