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후추 ▽요리법 핏물을 뺀 양지머리를 굵은 파와 함께 끓여 육수를 만든다→쇠고기가 익으면 다시마를 넣고 끓인다→고기는 결대로 찢어 고기양념으로 무치고 다시마는 채썬다→토란은 껍질을 벗겨 끓는 쌀뜨물에 소금을 약간 넣고 삶아 건져낸다→육수에...

가지로 요리할 수 있다는 이야기다. 토란 조리법은 지방에 따라 좀 다르겠지만 전라도 지방에서는 토란탕을 서울지방에선 토란국을 즐겨 먹는것 같다. 약간 톱톱하면서도 보드랍고 고소하며 매끄랍고 씹히는 푸근거림과 시원함이 일품이다. 당나라 두보도...

맛있게 먹는 법 등록일 2021-10-22 조회수 5087 인도를 비롯해 인도네시아와 하와이 등 따뜻한 지역에서 잘 자라는 토란은 전 세계에서 감자, 카사바, 고구마, 얌 다음으로 많이 재배되는 뿌리작물입니다. 요리 및 가공용으로 매년 1,000만 톤가량이 소비...

감자, 토란, 고구마를 식초 물에 담가두면 맛, 색 변화가 없다. - 민물고기를 약간의 식초 물에 담가두면 물고기가 식초를 마시고 중금속과 비린내를 토해낸다 국수 쫄깃쫄깃하게 삶기 국수는 면발에 찰기가 있도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다...