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토란줄기 소고기국 2024.10.04해당카페글 미리보기
말리지 않고 소분하여 냉동고로 들이고 맛보기로 소고기국을 끓였습니다. 고사리도 삶아서 말렸기에 따신물에 불렸다가 냄비에...술 맑은간장 참기름을 붓고 달달 볶아서 물을 붓고 토란줄기 고사리 무를 넣어 포옥 끓여줬습니다. 마늘 파 고추가루를...
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토란 줄기 벗기고 말리기 2024.10.02해당카페글 미리보기
그저께 수확한 토란 줄기 벗기기 했다. 여자 프로배구를 티비로 보면서 하는데 손가락이 까맞게 벗긴다. 건조기와 햇살에 널어 말린다. 농사 소소하게 할 일들의 연속이다. 잘 말려 각종 국에 넣어 맛나게 먹을 것이다.
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토란도 좋은 원예식물이지요. 2023.08.30해당카페글 미리보기
잎은 짙은 녹색이라 더운 여름엔 시원한 눈맛이 있습니다. 땅속줄기로 번식하는데 예전엔, 토란의 땅속줄기(알뿌리)로 국을 끓여 먹기도 했습니다. 토란은 아린 맛이 있으며, 이 때문에 토란을 맨손으로 만지면 알레르기 반응을 일으켜 고생하는 사람도...
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토란 2024.08.08해당카페글 미리보기
천연 우산이다. 그리고 토란 된장국이 생각난다. 토란이 독성이 있어 작업하기 쉽지 않다. 피부에 닿으면 톡 쏜다. 토란대 나물...인생은 덤으로 얻는 것도 많다. 안 아프고 지금 살아있는 것만으로 덤으로 살고 있다. 땅속줄기 식물로 감자와 비슷하다...
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‘줄기엔 칼슘 더 많아’ 토란대 활용법 2024.01.24해당카페글 미리보기
따르면 토란의 주성분인 멜라토닌은 숙면, 신경 안정 등에 긍정적 역할을 한다. 토란대는 주로 국이나 탕에 넣어 먹거나 볶아서...만들 수 있는 메뉴로는 간장양념과 들깻가루로 조리한 ‘토란대 들깨조림’ 등이 있다. 각종 요리에서 고사리나 고구마줄기...