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있어요. 생줄기를 먹을 수는 있지만 떫은 맛이 있어서 말려서 먹는다고 하네요. 이 토란잎 자루들은 나중에 점심메뉴인 육개장에 넣어서 친구들과 먹어 보려고 한답니다. 토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하고 있어 날것으로 먹으면 독성이...

물만주고 길렀고 껍질을 잘벗겨말렸습니다 말리는 도중 한번씩 주물러 주어서 부드럽습니다 나물 만드는법은 아래에 있습니다 원하신분께는 토란잎도 드립니다 잎은 찬물에 두어번 헹구며 담가놓았다가 데쳐서 참기름이나 들기름에 무쳐서 쌈싸먹으면 넘...

하며 말리는 도중 이슬을 맞으면 색이 바랠 수 있거나 곰팡이가 발생하므로 햇볕이 쨍쨍한 날 말린다. 끓인 물에 살짝 데쳐낸 후 물에 4-5시간 충분히 우려내야 특유의 아린맛이 제거된다. 토란과 토란대는 옻나무와 은행열매처럼 알러지를 일으키는 물질...