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탄생되는 비화랄까. 토렴은 퇴염退染이라는 염색의 용어에서 유래되었다고 한다. 염색을 하기 위해 천이 가진 원래의 색깔을...받아들이기 위해서는 나를 지우는 일이 먼저여야 한다는 뜻일 게다. 그러고 보면 둘이 하나가 되는 방법으로 토렴만한 것이...

3. 막상막하(莫上莫下) -더 낫고 더 못함의 차이가 거의 없음. 4. 청천벽력(靑天霹靂) -맑게 갠 하늘에서 치는 날벼락이라는 뜻으로, 뜻밖에 일어난 큰 변고나 사건을 비유적으로 이르는 말. 5. 맵시 -아름답고 보기 좋은 모양새. 6. 자태(姿態) -어떤...

이걸 드시고 정신 차리셔야 해유, 할머니-.” 숟가락으로 토렴한 음식을 천천히 떠먹이기 시작했다. 이웃에 온기를 건넬 수...마주하지 않는 것만도 사람이 받을 지복이었다. 그게 하늘의 뜻일지도 몰랐다. 인간이 마지막으로 위탁한 곳이고, 그리 서원...

쏠리기가 일쑤다. 또한, 천천히 하다 보면 국물이 텁텁해진다. 동작이 단순한 것처럼 보이지만 토렴은 깊은 뜻을 지니고 있다. 맛의 동화작용이다. 토렴을 거쳐야 서로 달랐던 사리와 육수는 하나가 된다. 토렴하면서 사랑을 배운다. 토렴은 퇴염退染...

말한다. 토렴을 통해 면과 밥에 국물의 맛이 배어나고 국물도 식지 않고 따뜻하게 나올 수 있게 된다. 다른 외식류 요리에 대해 무조건 가성비를 들이대 까는 척하면서 '그 돈이면 국밥 사먹는 게 나음.' 등의 말로 쓸데없는 허세나 부심을 부리며 훈계...

동기는 토렴하여 의식을 제례 했다"고 덧붙이고 싶다. 오페라 <처용>은 한국이라는 나라에서 다가온 종교처럼 신성했다. 리셉션에서 나누는 대화의 키워드는 한국의 과거와 현재였고 미래였다. 파리의 공연이 끝나면 베를린과 빈의 공연으로 이어간다...

란 뜻의 지명 ‘곤지암(昆池岩)‘은 임진란 시 왜군에 분패한 ’신립‘장군의 전설에서 비롯되었답니다. 사연 많은 ’최미자‘씨...이후 소머리국밥 ‘찐’집이 되어 강릉 ‘철둑’집과 함께 쌍벽을 이룬다는 평입니다. 잡냄새 없는 고기가 듬뿍 담긴 토렴...

젠장!! 사진의 순서가 바뀌었so! 심각한 귀차니즘의 위기에 봉착하였지만,침착하게~ 일단 완성품부터 보시고.. -ㅅ- 토렴식 토렴이란 국수나 밥을 국물에 여러번 말아내는 것을 뜻하는 말로 본딧말은 염색된 빛깔을 빼낸다는 뜻의 퇴염에서 나온 말이다...

국물을 부었다 따랐다 하여 덥히는 방법이다. 원래는 물들였던 빛깔을 도로 빨아낸다는 뜻의 퇴염(退染)에서 왔다는데, 토렴이라는 우리말이 훨씬 정감이 있다. 토렴이라는 단어 속에는 토’하고 내뿜었다, 다시 ‘렴’하고 빨아들이는 묘한 고무줄 탄력을...