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장마 끝나자 토마토가 마구마구 익어 어쩔수없이 병조림을 했다. 불 앞에서 땀을 줄줄 흘리며 만들었다. 이열치열이라더니 마무리 하고나니 개운했다.

먹을 수 있어요. 익는 걸 기다리다가 긴 비와 벌레들에게 좀 상하는 일이 잦은데 그 부분만 도려내고 병조림 만들어두기도 했어요. * 토마토도 서로 교잡될 수 있으니 나눔받기 전, 가까운 둘레 밭에 어떤 토마토 심는지 살펴주세요. 4. 나눌 수 있는 씨앗...

터져서 보관을 할 수 없어서 병조림을 만들기로 갑자기 결정. 오늘의 할일은 이게 아닌데... 씻고 다듬고 끓이고 또 끓여서 병에 담으니 8병^^ 아직 한 차례 더 할 예정. 더운 여름 땀 뻘뻘 흘리고 만든 토마토 병조림. 토마토 귀할 때 잘 먹어야할 텐데...

잘 익은 토마토로 겨울~봄까지 먹으려고 병조림했어요. 익히지 않아도 껍질이 잘 벗겨져요.. 껍질 벗겨 윽겨서 끓여 설탕 넣고 소독한 병에 뜨거울때 넣어 보관해요. 진공이 잘 되어 1년,2년이 되어도 상하지 않고 보관되죠.