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여러가지며 우리 주위에서 구할 수 있는 채소류는 거의 장아찌 재료로 쓸 수 있고, 몇 가지 해산물과 육류까지도 쓰인다. 담는 방법은 기본적으로 된장, 고추장, 간장, 식초, 젓갈에 절인다. 김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,깻잎, 무 말랭이...

기본적으로 된장, 고추장, 간장, 식초, 젓갈에 절인다. 김 장아찌 ◈ 재 료 : 김 30장, 조미간장(간장 1컵, 다시마물 2컵, 물엿 1컵, 설탕 1컵, 정종 4큰술, 식초 3큰술), 고추장. ◈ 만드는 법 1. 김은 5장씩 포개어 4등분 한 다음 다시 접어서...

간장에 토마토를 통째로 2개월간 보관한다. 4. 2개월이 지나면 고추장에 넣어 둔다. 인삼 장아찌 ◈ 재 료 : 인삼 1근, 소금 1큰술, 고추장 ◈ 만드는 법 1. 인삼을 잘 다듬고 크기가 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 그대로 둔다. 2. 소금을 그 위에...

각종 장아찌 담는 법 김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎, 무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행 장아찌란? 사계절의 구분이 뚜렷하고 계절에 따라 기온 차가 심한 우리 나라에서는 철에 따라 생산에 제한이...