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일단은 토마토 페이스트와 토마토 퓌레의 차이를 아셔야 합니다. 토마토 페이스트는 그야말로 농축 토마토이죠. 토마토 케찹을 농축시킨 것과 비슷하지만 설탕등 첨가물이 거의 없습니다. 상당히 되직하고 거의 고형에 가까운 상태죠. 토마토 퓌레는...

후에 산성분과 당분,수분을 추가하여 갈아놓은것이구요 개인적으로는 살사소스를 끓일때 이것이 없으면 않됩니다 토마토페이스트는 토마토를 숙성후 반건조한후에 당분과 수분없이 농축해서 만들어놓은것이라서 굉장히 뻑뻑합니다 오일과 1:2로 잘볶아서...

홀 맞지라? 토마토가 너무 비싸서 예전에 어떤 햏이 토마토 대신 저거 중에 뭐 넣고 끓여도 된다 했는데 그게 뭔지 기억이 안나는구랴...ㅜㅜ

어디 팔아?

기름를 두르고 다진 야채를 볶는다. 3.야채가 투명해지면 토마토퓨레를 넣고 조금 볶다가 나머지 주재료를 넣고섞듯이볶는다. 4...소스 재료:기본 브라운소스버터2큰술, 밀가루3큰술, 토마토페이스트3큰술, 케첩3큰술, 붉은 포도주2큰술, 양파채80g, 얇게...

색이 난다고 토마토케첩으로 만든 게 아닙니다. 피자나 스파게티는 토마토 퓨레나 토마토 홀 등 다른 토마토 가공품을 사용합니다. 토마토 페이스트는 토마토를 농축한 것으로 토마토 소스나 수프를 만들 때 많이 사용합니다. 되직해서 육수나 물을 더해...

토마토페이스트 만들기 일단 토마토를 껍질을 벗기세여... 껍질은 윗면을 십자로 흠집을 살짝 내어 뜨거운 물에 살짝 데치시면 아주 쉽게 벗길 수 있습니다. 그리고 토마토를 잘게 다져주시구요... 마늘도 잘게 다져주시고, 양파도 잘게 다져주세요...

채소: 가지 1개, 주키니(애호박) 1개, 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개, 양파 1개 토마토 소스: 홀토마토(또는 토마토 퓨레) 1캔(400g), 토마토 페이스트 2큰술, 다진 마늘 2큰술 향신료 및 기타: 올리브 오일 3큰술, 바질(생바질 또는 건바질) 약간...

토마토 퓨레 또는 으깬 토마토를 넣고 잘 저어줍니다. 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민 가루 등으로 간을 맞추고, 필요하다면 약간의 설탕을 넣어 토마토의 신맛을 중화시켜줍니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분 정도 뭉근하게 끓여줍니다...