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시장에 돌풍을 일으키며 2017년부터 2019년까지 ‘대한민국주류대상’에서 모두 대상을 수상한 대선소주는 천연 감미료 토마틴이 함유되어 있어 소주 특유의 쓴맛을 잡고 풍미를 살려 많은 소주 시장의 트렌드를 저도주로 바꿔 버린 술입니다. 지난 4...

않고 오히려 깔끔하다고 한다. 대관령 기슭에서 끌어 올린 천연암반수로 빚음. 시원(대선주조) 19% - 부산. 천연 감미료 '토마틴'으로 맛을 냈다. 실제로 단맛이 옅고 뒷맛이 깔끔해 소주의 참맛을 느낄수 있다고 한다. 한라산(한라산) 21% - 국내 유일...

따라 달라지는 맛! 어떨 때는 달고, 때로는 쓰게도 느껴지는 소주의 맛을 주로 결정하는 것은 물보다는 단맛을 내는 감미료다...정제수, 주정, 과당, 효소처리스테비아, 에리스리톨, 토마틴이 들어간다. 이 중 과당, 효소처리스테비아, 에리스티톨, 토마틴...

과정에서 ‘토마틴’(Tomatine)과 유사한 글리코알카로이드 계열인 리코페로사이드C가 많이 생성이 됐고 이로 인해 쓴맛이 나고 구토 등의 증상을 불러왔다는 것이다. 리코페로사이드C는 일반적으로 쓴맛 성질을 보유하는 물질로 알려졌다. ■ 다음달부터...

살충제로 추천되기도 한다. 또한 모기는 토마토에 함유된 ‘토마틴’이라는 성분을 싫어하는데 미국 노스 캐롤리나 주립대 연구...최근 천연 모기 기피제를 만들기도 하는데 계피와 소주를 일대일로 섞은 후 2주 정도 숙성시키고 이것을 다시 물에 희석해...

맛을 내는 건가요. ▲주정과 물(정제수)이 주요 원료인 희석식 소주는 주정의 알코올 감과 감미료 등으로 부드러움이 어우러지는...감미료(결정과당, 에리스톨, 효소처리스테비아, 토마틴)를 섞어 깔끔한 단맛, 청량감, 부드러움, 쓴맛이 조화되게 합니다...

주정을 넣어 희석하고 회오리를 일으켜(회전 파동 공법) 물과 알코올의 결합력을 높인다. 이런 과정 덕에 목 넘김이 좋은 소주가 나온다. 미묘한 맛을 내는 첨가물 제조 과정에 소량의 첨가물(결정과당, 토마틴, 아스파라긴산, 알라닌, 자일리톨 등)을...

좋은 평을 얻은 16.9도 '시원블루 로즈'의 인기에 힘입어 같은 해 9월 '순한시원'으로 리뉴얼 출시했다. 마테잎차 추출액, 토마틴과 벌꿀 등 고급 재료를 사용했으며 낮은 도수를 강조하고자 제품명과 상표만 새롭게 바꾸었다. 순한시원은 소주 특유의...

고구마,타피오카 등 100% 천연원료에서 발효 증류한 순수 알콜올과 핀린드산 결정과당,서아프리카 열매 괴일에서 추출한 토마틴 등 100%식물성 천연첨가물만을 사용해 자연주의 소주로서 깨끗함을 완성했다. 2014년 2월에는 식물성 천연첨가물을 강화하고...