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송아지 토마호크는 일반 소고기에 비해 스테이크 크기가 작고, 맛은 더 부드러우면서 담백하다. 뼈와 함께 조리하면 육즙이 가득하며, 은은한 감칠맛이 부각된다. 오븐에서 구운 뒤 팬에 시어링해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 요리를 완성했다. 구운 고기와...

이란 뜻의 ‘Eye of ribeye’이고 그 위에 얇게 빈대 붙은 놈이 Spinalis(척수근)인데 마치 모자 뒤집어 쓴 것 같다 하여 ‘Cap of ribeye’라 한다. 보통은 이들 두 근육을 합쳐서 Ribeye, 혹은 Rib eye steak라 하고 이 중 ‘Eye’ 부분만을 잘라 구운...

손잡이처럼 기다란 갈비뼈에 등심이 붙어있는 토마호크 스테이크도 판매한다. “방문객에게 하고 싶은 말이 있냐”는 질문에 신...안 된 신상 카페다. 온유여월(溫柔與月)은 ‘달과 더불어 따뜻하고 부드럽게’라는 뜻이다. 손님들을 따스하게 맞이...

수준의 소득과 소비를 지향하는 사람들로 형성되고 있다는 뜻이다.(실제로 샘스클럽은 1~2선 도시에만 매장을 운영 중) 그래서...댓글 중에는 ‘샘스클럽이 판매하는 것은 토마호크 스테이크도 로스트 치킨도 아닌 바로 중산층 신분의 새로운 상징이야...