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스테이크-등 등심 2016.04.22해당카페글 미리보기
이란 뜻의 ‘Eye of ribeye’이고 그 위에 얇게 빈대 붙은 놈이 Spinalis(척수근)인데 마치 모자 뒤집어 쓴 것 같다 하여 ‘Cap of ribeye’라 한다. 보통은 이들 두 근육을 합쳐서 Ribeye, 혹은 Rib eye steak라 하고 이 중 ‘Eye’ 부분만을 잘라 구운...
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"모두의 고기만찬" 용산아이파크몰 아웃백 스테이크하우스 2022년 11월 17일 2022.11.19해당카페글 미리보기
가져갔던 토마호크 스테이크의 뼈 부분은 다시 구워 손질까지 해서 가져다 준다. 힘줄 부분이고 기름기가 많아 질긴 식감이 두드러진 특징을 가져 호불호가 갈린다. 프랑스 가정식 요리인 "씨푸드 빠삐요뜨(SeaFood Papillote)"는 새우, 오징어, 그린홍합...
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경주, 전주 아니고 수원....가을에 여행의 제격인 한옥 명소 3선 2023.11.10해당카페글 미리보기
손잡이처럼 기다란 갈비뼈에 등심이 붙어있는 토마호크 스테이크도 판매한다. “방문객에게 하고 싶은 말이 있냐”는 질문에 신...안 된 신상 카페다. 온유여월(溫柔與月)은 ‘달과 더불어 따뜻하고 부드럽게’라는 뜻이다. 손님들을 따스하게 맞이...
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中 중산층의 새로운 상징, 코스트코 및 샘스클럽 멤버십 2023-04-25 2023.04.27해당카페글 미리보기
수준의 소득과 소비를 지향하는 사람들로 형성되고 있다는 뜻이다.(실제로 샘스클럽은 1~2선 도시에만 매장을 운영 중) 그래서...댓글 중에는 ‘샘스클럽이 판매하는 것은 토마호크 스테이크도 로스트 치킨도 아닌 바로 중산층 신분의 새로운 상징이야...
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[이우석의 푸드로지] 뼈와 살의 앙상블… 통째 들고 뜯는 맛 2021.07.30해당카페글 미리보기
따라 접시 위에 뼈가 등장할 때도 있다. T본, L본, 토마호크, 포터하우스 스테이크, 비프립, 양갈비 등이다. 선사시대의 본능이...별다른 맛이 없지만 뼈에 붙은 고기는 유독 맛이 좋다는 뜻이다. 뼛속에는 피를 만드는 골수가 있어 뼈 주변 고기에는...
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그냥 심심해서요. (13308) 소고기 맛 좀 아시네 2022.01.29해당카페글 미리보기
예약 전쟁도 직장인 최모 씨(30)는 최근 스테이크용 ‘1++등급’ 한우 토마호크 20만 원어치를 온라인으로 샀다. 배송받은 직후...더 맛있게’ 먹을 수 있기 때문이다. 토마호크는 돌도끼라는 뜻으로 등심 새우살 갈비살 등 3가지 부위를 한 번에 맛볼...
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<박명윤 칼럼(22-45)> 二木會 그리고 PTC7080 오찬모임 2022.07.16해당카페글 미리보기
는 뜻을 지닌 복(伏)의 어원에 대해 “더운 기운이 가을의 서늘한 기운을 제압해 굴복시켰다”고 풀이했다. 삼복은 더위가 기승을 부리면서 화(火)가 매우 성하고 금(金)이 가장 쇠약해지는 시기이며, 이때의 더위를 삼복더위(midsummer heat)라 부른다...
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공자가 죽어야 나라가 산다. 2007.09.14해당카페글 미리보기
쏟아진 토마호크 미사일은 전혀 다를 바 없는 동질의 무기다. 단지 화약 냄새가 진동하지 않을 뿐 사회와 가정이 풍지박살나기는 마찬가지다. 역사적으로 가히 유례가 없을 만큼 문명적, 사회적 상호 의존도가 깊어지고 확산되는 세계화의 추세 속에서...
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63괘 수화기제괘(水火旣濟卦, ䷾ )1. 총론總論/ChatGPT MS,경선시작,흙수저,새싹부대,삼바향연,보수 게이,반도체 미래,천조국 2024.01.12해당카페글 미리보기
그 뜻이 흩어졌다. 庸齋說. 庸齋조씨용재조씨의 說설. 方位亦恐易中無此意.방위에서는 또한 『周易주역』에 이런 意味의미가 없는 것 같다. 【이용구(李容九) 「역주해선(易註解選)」】 雲峰胡氏曰, 天下之一治一亂. 陽一而陰二, 故治常小而亂常多. 雲峯...
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프리미엄 스테이크 본 시리즈 출시한 ‘어나더키친’ 2019.02.22해당카페글 미리보기
주방이란 뜻으로 캐주얼한 아메리칸 스타일의 인테리어로 뉴욕 현지느낌으로 내부를 꾸몄다. 럭셔리하고 탁 트인 천정은 마치 미국에 온 듯한 우아한 분위기로 벽과 바닥은 모던한 유럽 풍 스타일로 장식되어 편안함을 준다. 특히 미국 본토느낌의 색감과...