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시작되어 경주 전역에 퍼진 평범한 술이 바로 황금주이다. 현재 전통 토속주중 가장 깨끗한 술로 정평이 나있다. 경상도 - 김천 과하주 김천 과하주(過夏酒) 조선시대의 옛 문헌에 과하주가 많이 나오지만 이것은 김천 과하주와는 내용상으로 아주 다른 것...

내리면 토밥 소주가 된다 산림 지대의 추운 지방, 특히 시베리아 지방에서는 이 술을 빚고 있다는 후문이 있다. 향이 아주 자극적이어서 독한 술을 좋아하는 러시아나 중국의 추운 지방 사람에게는 인기가 있다. ☞ 율무 술 : 율무주를 빚기 시작한 것은...

있는 경주법주와 한산 소국주가 두 번 덧친 술임을 고려한다면 삼해주 주조에 들이는 정성을 가히 짐작할 수 있다. 방부제와 향료를 전혀 첨가하지 않고 오로지 장기저온 발효 속에서 곡주 특유의 맛을 자아내는 삼해주는 알코올도수 12도의 약주로 차가운...

생산되는 경주법주와 맛이 다르다. 함양 국화주 국화주는 중양절(重陽節)의 세시음식의 하나로 재료는 해마다 지리산에서 피어나는 야생국화와 찹쌀, 생지황, 구기자 등이 사용된다. 국화주는 알코올 농도가 소주보다 약한 16도 정도라서 음주 후 머리를...