카페검색 본문
카페글 본문
-
외동 마실거리 ‘청주’와 ‘정종’에 얽힌사연 2011.09.29해당카페글 미리보기
너무 좋아 사람들은 이 술을 가리켜 ‘국정종(菊正宗)’이라 불렀는데, 우리가 흔히 ‘정종’이라고 부르는 일본술은 이처럼 ‘마사무네’라는 일본의 ‘사무라이’ 이름이다. 그리고 일본 제국주의자들이 우리나라를 침략하여 속국(屬國)으로 만들고...
-
여러가지 전통주 2011.03.11해당카페글 미리보기
제조. [평창 감자주(서주)] 일제시대 때 잠시 맥이 끊기기도 했으나 구전으로 민간에 전해왔다. 여과기술이 없었던 시절에는 지금의 막걸리와 같은 탁주형태로 마셨다. 감자껍질을 까 솥에 넣고 찐다. 여기에 효소를 넣고 묽게 만든 후 고두밥을쪄서 담근...
-
우리의 텃술 2008.06.20해당카페글 미리보기
전 평창군 진부면 홍성일(洪性一)씨의 집념으로 다시 빛을 보게 되었다. 홍성일씨가 각고의 노력 끝에 재현한 감자술의 제조법은 백미를 깨끗한 물로 여러 차례 씻어 15시간 가량 불린 후, 증기로 1시간 정도 쪄 고두밥을 만들어 펼쳐놓고 식힌 다음 껍질...
-
명주(酒) 2010.01.24해당카페글 미리보기
등의 토밥을 넣어 발효시킨 소주로 향이 자극적이고 독한 것이 특징이다. 평창 감자술 - 백미, 찐감자, 누룩으로 빚은 술로서 알콜도수 11도의 약주이다. (3) 충 청 지 방 계룡 백일주 면천 두견주 문경 호산춘주 아산 연엽주 청양 구기자주 청주 대추주...
-
지역에 따른 전통주 소개 2003.07.29해당카페글 미리보기
최근 평창군 진부면 홍성일 씨의 집념으로 다시 빛을 보게 되었다. 대관령 감자로 빚은 건강주로서 산성체질을 알칼리성의 체질로 바꿔주는 효험을 갖고 있는 것으로 알려져 있다. 토밥 소주 이 술은 시베리아, 중국의 연안지방에서 많이 만들어 마셨다는...
-
민속주 2009.01.20해당카페글 미리보기
너무 좋아 한번 입에 대기만 하면 아무리 점잖은 선비들도 그 맛에 반해 끝장을 보고야 말았다하며, 방랑시인 김삿갓마저도 별수없이 곤드레가 되어 마침내 술주정까지 했다는 일화가 전해지고 있다. ♣♣♣ 경상도 - 부산의 산성 막걸리 ♣♣ 부산의 산성...
-
우리의 민속주와 전통주 기행 2006.05.19해당카페글 미리보기
술, 토밥소주 경기도 동동주, 문배주, 옥미주, 오디주, 삼해주, 명선주, 약산춘 충 북 두견주, 호골주, 연엽주, 노산춘, 소국주 충 남 호산춘, 청명주, 복소주, 대추술 경 북 안동소주, 선산약주, 미주, 경주법주, 미주, 과하주, 사과술,국화주 경 남...
-
술-곡차이야기 2008.10.25해당카페글 미리보기
강원 평창 감자술 | 토밥소주 영남지방 경주 교동법주 | 경주 황금주 | 금정산성 토산주 | 김천 과하주 | 함양 국화주 | 달성 하향주 | 신선주 | 선산 약주 | 안동소주 | 오가피주 호남지방 강하주 | 광주 의이인주 | 김제 송손주 | 복분자술 | 송죽...
-
술은 오래 될 수록 좋은 것일까..? 2005.10.25해당카페글 미리보기
2. 평창 감자술(서주) 3. 옥수수술 4.토밥소주 5.율무주 * 충청도 1. 면천 두견주(충남당진) 2. 계룡백일주(충남 공주) 3. 신선주(충북 단양) 4. 한산소곡주 5. 금산 인삼주 6. 가야곡 왕주(충남 논산) 7. 아산연엽주(충남 아산) 8. 중원 청명주(충북 중원...