cafe

소믈리에 1세대로서, 파인다이닝 이탈리안 레스토랑 ‘보나세라’와 세계 최고의 반열에 오른 와인 바 ‘뱅가’를 오픈하고 운영했다. 이탈리아를 진심으로 입고 먹고 마시는 저자는 자신이 이탈리아 거장들에게 사사한 와인을 즐기게 된 노하우를 독자들...

이라는 이탈리안 레스토랑도 있다. 동양방앗간, Art for Life, 산모퉁이가 길을 따라 차례로 나타난다. 한가로운 주택가와 카페들을 지난다. 능금나무길 주택에는 담쟁이넝쿨이 참 많다. 붉게 물든 담쟁이넝쿨이 만추의 낭만을 느낄 수 있게 해준다...

드립 1세대라 불리는 김용덕 씨가 운영하고 있다. 커피 팩토리 '테라로사(Terarosa)'는 '학마을'이라 불리는 전형적인 시골마을에 있다. '테라로사'는 포르투갈 어로 '붉은색을 띤 흙'이라는 뜻을 가지고 있어 커피가 잘 자라는 지역을 의미한다. 브라질...

커피계의 1세대 중 한 명인 박원준 선생에게 커피를 배웠다. 생과일을 갈아서 만드는 주스류와 직접 담근 국산차, 허브티도 있지만 커피가 주력상품이다. ‘오늘의 추천 커피’를 핸드 드립이나 사이폰 추출 방식 중에서 선택해 맛볼 수 있다. “2차 세계...