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우리의 텃술 2008.06.20해당카페글 미리보기
옛부터 제천행사때 술을 하늘에 바치고, 하늘과 함께 마시고 취하여 하늘과 친숙해짐으로써 재앙을 막고 풍족한 수확을 이루고자 하였습니다. 삼한 시대엔 곡주가 바탕이었으나 현재 제조 방법은 알 수 없습니다. 삼국, 통일 신라 시대엔 약주로까지 발전...
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지역에 따른 전통주 소개 2003.07.29해당카페글 미리보기
충북 제천지방에서 살아온 평남 문씨 가문 맏며느리에게만 전수되어 왔다. 옥미주는 잘 여문 옥수수와 현미, 엿기름, 고구마 등이 어루러져 빚어내는 독특한 향과 감칠맛이 자랑이다. 4대째 가문의 맥을 이어온 옥미주 제조기능 보유자 임송죽씨는 ‘순수...
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한국의전통술 2005.02.13해당카페글 미리보기
소주 토밥술은 시베리아, 중국의 연안 지방에서 유독 많이 만들어 마셨는데 식량이 부족한 시대에 많이 빚어진 듯하다. 이 술이 우리 나라에 유입된 것은 조선시대 말경부터인 것으로 추측되며 고량주나 약주를 빚어 낸 주박을 가지고 만든다. 특히 고량주...