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외동 마실거리 ‘청주’와 ‘정종’에 얽힌사연 2011.09.29해당카페글 미리보기
연엽주, 충북 청명주, 청양 구기자주, 청주 대추주, 한산 소국주 강원지방 강원 옥로주, 강원 옥수수 동동주, 강원 평창 감자술, 토밥소주 영남지방 경주 교동법주, 경주 황금주, 금정산성 토산주, 김천 과하주, 함양 국화주, 달성 하향주, 신선주, 선산...
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명주(酒) 2010.01.24해당카페글 미리보기
녹두향을 풍기는 옅은 녹색의 약주로 민속주로는 드물게 알콜도수가 50도이다. (2) 강 원 지 방 옥로주 옥수수 동동주 토밥 소주 평창 감자술 옥 로 주(玉老酒) - 찹쌀, 옥수수, 깨끗한 샘물로 빚은 이 술은 옥수수 특유의 고소한 향이 나며 알콜도수 11도...
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2011-3-4 (1/30) (금) [꺼리-50] 2011.03.04해당카페글 미리보기
1.중부지방 소곡주(한산), 면천두견주(당진), 연엽주(아산), 감자술(평창), 계룡백일주(공주), 삼해주, 사마주, 약산주, 동동주...찰선주, 옥수수술(강원도), 옥수수동동주(강원도), 율무주, 토밥소주, 백주, 문배주(서울), 옥로주(용인), 당정옥로주(군포...
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여러가지 전통주 2011.03.11해당카페글 미리보기
제조. [평창 감자주(서주)] 일제시대 때 잠시 맥이 끊기기도 했으나 구전으로 민간에 전해왔다. 여과기술이 없었던 시절에는 지금의 막걸리와 같은 탁주형태로 마셨다. 감자껍질을 까 솥에 넣고 찐다. 여기에 효소를 넣고 묽게 만든 후 고두밥을쪄서 담근...
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우리의 텃술 2008.06.20해당카페글 미리보기
전 평창군 진부면 홍성일(洪性一)씨의 집념으로 다시 빛을 보게 되었다. 홍성일씨가 각고의 노력 끝에 재현한 감자술의 제조법은 백미를 깨끗한 물로 여러 차례 씻어 15시간 가량 불린 후, 증기로 1시간 정도 쪄 고두밥을 만들어 펼쳐놓고 식힌 다음 껍질...