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대구탕을 맛있게 하는 대구방송국 맞은편의 식당에 간다. 하얀 속살의 담백하고 쫄깃한 육질의 맛을 좋아한다. 대구(大口)는 예전부터 우리나라의 남해안 지역이 주산지로 알려져 있다. 한때 대구 어획량이 많이 줄어 식탁에 올리기에 귀한 식자재였던...

추천한 맛있게 먹는 방법을 설명해 드리겠습니다. 소스는 총 두가지가 나옵니다. 하나는 단맛이 있는 아래와 같은 소스 !! 그리고 나머지 하나는 양파채가 들어가있는 새콤달콤한 소스 !!! 둘의 용도가 틀립니다. 주의하셔야 해요 먼제 아래와 같이 양파채...

명품 토시살 한점을 들고 맛을 봅니다. 비싸다는 생각에 더 맛이 있는 것 같아요. 상강꽃살입니다. 1인분(120g) 49,000원 어떻게 고기가 이렇게 화려할 수가 있는 지 모르겠습니다. 그래서 꽃살인 듯합니다. 이 녀석도 귀하신 몸 당연 아껴서 익혀야겠지요...

안창살과 토시살은 부산물로 구분되어 있지만 일반 정육과 다를 바 없어 유명 전문점에서는 인기 메뉴일 정도로 육질이 아주 부드럽고 풍미가 색다르다. 등심에 비해 가격도 저렴하다. 양지머리도 전문점에서 많이 판매하고 있다. 사태나 홍두깨살은 보통...