cafe

스테이크에 꽃이 핀것 같기도 하공... 어쨌거나 설명절요리로도 괜챦을것 같아 부랴부랴 소개해봅니다. [ 토시살스테이크, 토시살샐러드, 소고기요리,명절음식, 설명절음식,명절요리 ] 토시살스테이크 만들기 재료 토시살 300g (+ 올리브오일 2큰술, 페퍼...

우설, 토시살 등 여러 부위를 연탄불에 구워 즐기는 ‘특상 한우 짝갈비 모둠’. 연탄불의 강렬한 화력으로 촉촉한 육즙은 가두고 은근한 불 향을 더해 맛의 풍성함이 살아있다. 잘 익은 고기는 수란 소스, 유자 고추냉이, 궁채 장아찌, 백김치 등의...

고기로 승부하는, 부산 ‘해운대이름난암소갈비’ 맛집이 많은 해운대에서 무려 50년이 넘는 역사를 가지고 있는 전통의 갈비 요리 전문점. 한우 암소를 직판장에서 직접 공수해 포를 뜨고 숙성하는 과정을 거쳐 손님 상에 내놓는다. 메뉴는 안거미(토시살...

것이 좋다 용도에 따라 선택하는 부위를 다르게 할 것. 구이용으로는 안심, 등심, 채끝을 주로 사용하며 토시살, 제비추리 등이 있다. 산적 요리에 사용할 때는 설깃살, 도가닛살, 앞다릿살, 목심 등을 이용할 수 있다. 탕류나 조림에는 질긴 부위, 그리고...