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(대한민국 최고의 숨어있는 평양냉면) 1953년 이전부터 이어진, 홍대에서 만난 진짜 평양냉면 - 평안도 상원냉면 2019.06.10해당카페글 미리보기
냉면. 한우 사골을 더하고. 소와 돼지고기를 더해 완성시키는 육수도 사용하고 있었습니다. 저희들은 냉면 한 그릇을 10분 안에 먹고 끝내지만, 그 냉면이 만들어지기 까지는 오랜 시간과 정성이 필요한 음식이었습니다. 씨간장처럼, 계속 이어가는 씨...
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외동읍 전통가옥구조 ‘마구간’에 얽힌 사연 2013.08.21해당카페글 미리보기
쌓아 숙성(熟成)시킨 후 논밭의 거름(퇴비)으로 이용한다. 외양간 위에서 말한 ‘여물’을 좀 더 구체적(具體的)으로 알아본다. 이를 좀 더 자세하게 알아보기 위해서는 먼저 ‘외양간’의 구조를 조금 더 알아봐야한다. 지방(地方)에 따라서 ‘쇠죽’을...
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경기도의 대표음식거리 25곳 2015.11.12해당카페글 미리보기
깊다. 밥은 흑미, 밤, 검 ... 명물순대곱창골목 안양중앙시장 안에는 맛있고 푸짐한 음식들로 가득한 소문난 먹자골목이 있다. 순대곱창골목, 순대국골목, 김밥골목 등이 바로 그 거리로 그 가운데에서도 순대곱창골목은 안양의 명물로 꼽힌다. 순대곱창...
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묽은 꿀과 완숙꿀 논쟁 2011.07.11해당카페글 미리보기
후에 토요일 채밀하고 다른 경기도 북부나 강원도로 이동한다고 함니다. 그래서 제가 그분에게 물었슴니다. "당신이 채밀한것이 꿀(honey)이냐 고? 꿀은 벌들이 꽃에서 수집한 넥타성분을 밀방에 저장한후,반복적으로 먹었다 배출하면서 전화과정을 거쳐야...
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한국農村의 四季 2008.08.17해당카페글 미리보기
들어가도 숙성이 잘돼 삼삼하고 깊은 맛을 낸다 ♥ 비닐하우스 논에서 올 첫 모내기 ★...[2007/02/06]6일 오전 경기도 이천시 호법면 후안리 박용선씨의 900㎡의 비닐하우스 논에서 올 첫 모내기가 실시되고 있다 ♥ 솟아라, 언 땅의 새 생명 ▼ 과수원...