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닭 도리탕. 영계백숙 등 닭 음식은 별로 좋아하지 않는 나는 시근 둥 하고 있는데.. 갑자기 군침이 돈다 얼마 전 까지 미군부대...찍어 한입 넣으니 특유한 향이 입안 가득히 입맛을 돋게 하였다 와~~ 香 둑인다~~~ 어찌 쐬주가 빠질 소냐 그 토종닭 백숙...

토끼 도리탕 a.재료 ○토끼고기 : 1마리 ○감자 : 3개 ○양파, 당근 .......... 1개씩 ○풋고추 .............. 3개 ○붉은고추 ............ 2개 ○대파 ................ 2뿌리 b.소스 ○고춧가루 ............ 3스푼 ○고추장, 간장, 설탕 .. 1...

다 우려진 주머니팩을 꺼냅니다. 약재가 우려진 국물에 토종닭과 준비해둔 더덕, 마늘은 넣고 압력솥 뚜껑을 닫은후 압력솥 추의 소리가 나기 시작하면 약 10분간 더 끓인후 불을 꺼주세요. 백숙만드는법은 일반 냄비를 사용하는것보다 압력솥을 이용...

달라요 크기가 크고 육질은 쫄깃하고 고소해요 오늘은 토종닭으로 도리탕을 했는데 정말 맛있어요 커서 몇끼를 먹을만큼 양도...간장 소금 후추 그리고 참송이가루 5g정도 만드는법 토종닭은 토막내어 물에 씻어 한번 끓인물을 버리고 다시 물을 부어...

쫄깃쫄깃하다. 토종닭 방목장에 가 보면 닭이 20m 이상 날아다니는 모습을 볼 수 있다. 요즘은 한방 약재를 넣고 만드는 음식이 인기가 많은데 닭을 삶을 때 황기나 옻나무를 넣거나 갖은 한약재를 뱃속에 채워 넣고 삶기도 한다. 닭에 배합 사료가 아닌...

썬다. 만드는 법 1 손질한 오골계 안에 약간의 대추, 마늘, 불린 찹쌀을 넣고 실이나 이쑤시개를 이용하여 묶는다. 2 냄비에 오골계, 양파, 대추, 마늘, 대파 흰 부분, 생강, 수삼, 물을 넣어 끓인다. 3 끓으면 중간 불에 푹 익히면서 거품을 걷어낸다. 4...

끝입니다. 토종닭을 사와 도리탕하기 쉽게 한입크기로 잘라줍니다. 귀찮으시면 닭잡을때 반은 도리탕용 반은 백숙용으로요~~ 하시면 알아서 정리해 줄꺼구요. 감자 3개, 양파1개,당근4/1개,청양고추3개,대파2뿌리를 썰어놔 두시고 감자는요... 좀 큼지막...

온 토종닭이 닭도리탕이 되어 식탁에 올랐다. 감자를 곁들여 얼큰하게 익힌 도리탕은 맛이 그만이다. 밑반찬인 가지나물, 알맞게 익은 배추김치와 총각김치도 아주 맛있다. 양배추 찜과 된장찌개는 닭요리 못 먹겠다고 선언한 내 아내를 위해 조리장이...

키운 토종닭을 잡아 만든 '찰흙닭'은 주변에 별미로 꽤나 소문이 나 있다. 닭을 짚으로 싼 다음 찰흙 그릇에 넣어 가마에 구워내는데, 일종의 닭 훈제로서 콜레스테롤이 전혀 없는 영양식이라 한다. 생선국수 옥천에서도 <선광집>에서만 먹을 수 있는 별미...