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그날 저 감동했다는 ㅋㅋ 삼계탕만들까 백숙을 만들까 고민하다가 삼계탕으로 결정 토종 큰 닭으로 하기엔 시간이 부족했지만요 복날 보양식으로먹는 전복과 산양삼 들어간 삼계탕만들기 재료는 삼계용 닭 3마리--식구수에 맞게 백숙용약재 시판용 사용...

몸만들기에 앞서.. 영양 선취매를 위해 몸보신 벙개를 계획합니다. 우이동 유원지에 소재한 늘푸른가든입니다. 10년 넘게 우이동 유원지서 주방이모로 계셨던 분이 사장님이신데여.. 그 시절에도.. 이 분이 옮겨가시는 곳만 따라다니는 매니아 미식가들이...

조화롭게 만들어 주는 것이 발효입니다. 각각의 기운이 조화을 만들어 새로운 물질이 만들어 집니다. 옻오리백숙을 만드는 방법 7년 이상된 토종옻나무을 음지에서 잘 말립니다. 옻물을 잘 끊입니다. 옻물을 잘 끊여야 옻독이 법제할 수 있습니다. 옻물의...

폭풍흡입으로 깨끗이 비워내서 너무나 기분이 좋았다 백숙 먹은후 12가지 곡식과 당근 감자 양파를 넣고 끓인 죽이 또 별미중의...조리기능사 자격을 취득한 요리에 일가견을 가진 음식만들기 좋아하는 매니아 이기도 하다 지인이 오시면서 예쁜 수채화...

요리 재료와 함께 잘 손질해 놓은 오골계가 도마 위에 놓여있다. 낙안면 목촌리에 있는 오금산장의 주인 장금순(55)씨는 토종 오골계의 특징을 말해주며 튼튼한 것으로 한 마리 골라 날개를 잡는다. 숙달된 솜씨다. 20년 동안 오골계 백숙을 요리했다 하니...

닭백숙에도 넣는다. 비가 내리더니 추워졌다. 젖어서 그런가? 오가피순은 쇠기 전에 따야 해서 다른 일을 젖히고 말리던 망초대는 덕용 포장으로 포장했다. 점심을 먹고 좀 수다가 병원에 가려는데 윤이 어떤 스님을 모시고 왔다. 족발을 사들고 왔는데...

마늘 넣어 영양만점 닭백숙 했어요^^ 1냄비에 닭 두마리 넣어 한시간 가량 푹 끓였어요 2냄비에 닭3마리 넣고 푹 익혔구요 온가족이 보양식 먹었어요^^ 맛있는 토종닭백숙... 만들기 너무 쉽죠^^ 마지막 코스 닭죽... 닭가슴살을 넣어 골라 먹는 재미도...

예전에 제가 일산 백석동에서 김익주 산삼백숙집을 운영한 경험을 토대로 조금더 업그레이드된 것입니다,, 재료; 토종닭이나 토종오리.장뇌산삼 15년근 5뿌리,황칠나무,적하수오, 능이버섯, 더덕.산낚지2마리,전복 3마리.장뇌산삼가루육수, 마늘, 소금...

1차: 토종 닭 1마리, 물 15컵, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 인삼 1뿌리, 월계수 잎 1장, 통후추 7알, 마른 고추씨 1작은술, 마른 홍고추 1개, 대추 5알, 밤 5톨 등등 2차: 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 당근 1/4개, 가래떡 1줄 등등 <만드는 법> 1. 우선 1차 재료...