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액기스 마늘청 마늘장아찌 등등 여러가지 방법으로 마늘을 많이 먹을 수 있게 가공되어 나오니 참 좋은 세상입니다. 특히 전라도 지방에서는 이 마늘이 필수 양념으로 들어가기에 마늘 소비가 다른 지방에 비해 더 많지 않을까? 제 맘대로 생각해 봅니다...

말렸습니다. 마늘청도 만들어 놓으면 아주 요긴하게 사용을 할 수 있습니다. 대파는 모두 4단을 말렸습니다. 다든어서 물기를 뺀후에.. 쫑종종 썰었습니다. 작은 양푼에..이 만큼하고.. 반정도 더 나왔습니다. 파 잎은.. 육수나 다용도로 사용할것인데요...

상태의 마늘청이 만들어진다. 단맛에 마늘 향이 배어 있어 감칠맛을 더해줄뿐더러 건강에도 좋아 각종 요리에 사용하면 제격...향신즙 2큰술), 잔새우 50g, 느타리버섯 30g, 풋마늘채 2큰술, 멸치 우린 물 4컵, 된장 2큰술 반, 소금 약간 만드는 법 1...