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풋 통마늘 50개(~를 기준으로), 식초 3컵, 물 6컵, 진간장 1컵, 소금 1컵, 설탕 3컵 (컵: 200ml 정도의 용기) 1. 마늘은 2~3겹 껍질을 벗겨내고, 뿌리 자르고, 줄기는 2센티미터정도 남기고 자른다. -마늘은 큰 것도 좋고 작은 것도 괜찮으며, 육쪽 마늘...

재료 통마늘 50개 물 10컵 식초5컵 간장재료 --진간장2컵 소금1컵반 설탕5컵 만드는법 1-풋마늘을 사다가 얇은막에 마지막 껍질만 남기채 모두 벗긴다 뿌리 머리 모두 자르고 깨끗하게 손질한다 ** 마늘 잎이 그래도 붙어있는 마늘을 사오면 마늘잎을...

때문에 시기를 놓치게 되면 저장마늘을 알알이 껍질벗겨서 장아찌를 담궈야 합니다. 저장마늘로 장아찌를 담으면 매운맛을 빼는 식하는 과정이 오래 걸리는 단점이 있어요. 올해 장아찌용 마늘이 크기도 크고 좋습니다. 작년에 비하면... 가위를 이용해...

2차로 숙성시켜 먹는 것이랍니다. 사진/플리커 제철 장아찌종류? 시기별로 담그는 장아찌 재료가 달라요. 1~2월은 생것의 재료가...참죽,풋마늘대, 마늘종 등을 재료로 사용해요. 5월은 더덕, 통마늘, 산초, 살구, 양파피클 등을 담글 수 있어요. 6...

쯔음.. 담그는 것이 제일 좋고요. 아무리 늦어도 6월 이전의 것으로 장아찌를 담아야 맛있는 마늘장아찌를 만들수 있답니다. (마늘은 수확하는 지방에 따라 차이가 있습니다.) ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 [짠지] 여름 효자 반찬...

<마늘 장아찌 맛있게 담그는법 > *재료 1.통마늘100통기준/양조식초14컵(1.8L=8컵/2병이면2컵남음)/물 (생수)8컵(1.8L=8컵)1병/ 샘표진간장S 8컵(1.8L=8컵)1병/흑설탕8컵(1Kg=5컵/2kg이면2컵남음:1 컵200g임)/흰소금1컵. /더운물로 깨끗이닦고 물기제거한...

이면 장아찌 담구는 일만으로도 충분히 바쁜 달 입니다 매실 장아찌를 담구어 놓고 여름 휴가철 배추가 비싸지기전에 마늘 장아찌 부터 부산하게 담구어 놓아야 여름 배추김장을 시작할수가 있습니다 여름철에 무슨김장을 하느냐고 이야기 하지만 요즈음은...

1)통마늘100통을 알알이 깐 후 물에 깨끗이 씻어 건진다.(물기완전히말 림) 2.유리병에(1)의깐마늘과양조식초14컵을부어 6-7일간 담가두어 마늘의 매운맛을 삭힌다 (3)물(생수)8컵+샘표진간장S 8컵+흑설탕8컵+흰소금1컵=섞어 1번 끓어 준뒤 식혀 놓는다 4...

법(통마늘 25통 기준) 달임장 재료 식초 6컵, 진간장 3컵, 설탕 1/2컵, 소금 3큰술 만들기 1. 마늘 껍질을 벗기고 뿌리를 자른다. 2. 대를 1cm 정도 남기고 잘라서 씻어낸 다음 물기를 제거한다. 3. 마늘이 푹 잠기도록 식초를 부어 7~10일 정도 식초에...