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통멸치를 대가리(사람은머리)와 꼬리를 자릅니다. 요렇게 하면 큰 멸치뼈의 뼈와 내장 발라내기 좋죠. 요즘 많이 나오는 상추마늘 대궁만 어슷하게 썰어서 많이 넣었어요. 젓갈물이 베이면 맛납니다. 한여름에는 아삭고추와 땡초를 다르게 썰어넣어 표나게...

후 통에 담은 키토산이 풍부한 붉새우(빨간새우)젓입니다. 붉새우젓은 특히 열무김치나 깍두기, 겉절이에 갈아서 양념으로 넣어주시면 새우젓(육젓)과 또 다른 시원하고 감칠맛이 있어요. 호박볶음에 붉새우젓 몇마리와 찧은 마늘만 넣고 볶아도 맛이...

너무 더워서 배란다에 물을 뿌리며 하얀통의 심은숙님네 6월산~멸치젓 통을 닦으며 열어보니 꼬스운 냄새가 입맛을 다시게 하여 몇마리 내서 무쳤습니다. 필규수산 멸치통. 궁굴려도 벌어지지 않아요. 저는 여러번 뒤집는 과정을 해 줬지요. 뚜껑을 열어...

구이 무침 다가능해요 코다리는 온국민이 좋아하는 음식인거 아시져? 명품코다리는 40cm전후 이며 집에서 먹기 편한 사이즈입니다.^^ 방금 코다리찜 먹었는데 넘넘 맛있어요 원산지는 러시아산이며 국내산은 없는거 다 아시져 ! 가공은 강원도 고성에서...

두달도 안된 멸치젓이 ~넘잘삭혀졌어요.....구수한 냄새가.... 함~맛나게 무쳐 보려구 야채준비해요 쭉찟은..멸치젓에...어울리게..큼직하게 야채썰구... 고추가루~꿀이랑통깨랑 팍팍 넣구..참기름도..ㅎ 요건한통..울샾으로..슝~ 전음방에서~구입.곰보...

물조물 골고루 무친다. ▶ 부추를 먹어보아 싱거우면 소금을 조금 넣어서 간을 맞춘 다. ▶ 요리가 끝난 멸치젓 부추 무침을 접시에 보기 좋게 담아서 통 깨를 뿌려 상에 낸다. 부 추 부추는 달래과에 속하는 채소로 다른 종류의 파에 비하면 단 백질...

통멸치젓갈에 삭힌고추, 고춧가루, 청양고추 썰어 넣고 버무린다.

각색간랍, 장김치, 멸치젓, 양탕, 육산적, 호박국수, 고추부각조림, 고둥간장조리, 무청장아찌, 얼린무장아찌, 제주 등 통영...방풍탕평채, 개조개유곽, 가자미조림, 장어구이, 해삼통지짐, 홍합초, 생멸치전, 굴찜, 멸치회, 멍게회, 문어회무침, 피조개회...

삭은 멸치젓이라 비린내 안나고 맛있지만 싫으신 분들은 간장,소금으로~~^^ 맛을 보고 물엿 조금 더 넣어줬어요 매콤 달콤한...냉장고에 2,3일 두면 간이 베여서 맛있지요^^ 그런데! 통에 담을려니 마구 먹고 싶어져서 밥을 퍼서 딱 한조각만 먹는다는것...