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양념이 어우러져 밥 반찬으로 제격이다. [알타리김치 맛있게 담그는 법] 1. 알타리무 약 3kg을 준비해 깨끗하게 손질한다. 2...새우젓 4큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념을 만든다. 4. 절인 무를 헹궈 물기를 빼고 양념과 쪽파를 함께 무에 골고루 묻힌다. 5...

2. 다시마물과 찹쌀죽을 만들어 식힌다. 3. 무와 배는 2mm 굵기로 채 썰고 쪽파, 부춥는 4cm 길이로 썬다. 4. 생새우는 옅은...돌려 싸고 단면이 위로 오도록 통에 담는다. 7. 통의 ⅘ 정도를 채워 김치를 담고 푸른 겉잎을 덮어 공기가 통하지 않도록 눌러...

골고루 무쳐줍니다. 간을 보고 부족하다 싶으시면 소금을 소량 추가해서 맞춰주세요. 마무리로 통깨까지 뿌려주면 여름 열무김치 담그는 법 완성입니다. 원하는 취향에 따라 반나절이나 하루 정도 실온에서 숙성시켜 냉장 보관하면 됩니다. 저는 풋풋한 맛...

유정임 쪽파김치 맛있게 담그는 법 유정임 김치 명인의 비법이 담긴 쪽파김치 레시피를 소개합니다. 갓 수확한 쪽파의 향긋함을...뿌리를 자르고 잎을 한 장씩 떼어 씻어줍니다. 무: 손가락 길이로 굵게 채 썰어줍니다. 국간장: 쪽파를 절이는 데 사용...