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com 당근 라페 만들기 샌드위치 조립: 치아바타 빵을 반으로 가릅니다. 한쪽 면에 마요네즈 또는 머스타드를 바릅니다. 양상추...양파 등을 추가해보세요. 매콤한 맛을 좋아한다면: 할라피뇨를 넣어보세요. 다른 빵으로 대체: 호밀빵, 통밀빵 등 다른 종류...

※3월 20일(달)~21일(불) 치아바타 만들기 ● 재료 ― 발효종 106g / 물 194g / 앉은키밀(백밀) 230g, 금강밀(통밀) 35g / 설탕 15g / 소금 4/ 현미유 22 ▶ 20일(달) 발효종 키우기(한살림) ＠ 금강밀(통밀) 60g +물 71g 추가 ∥1:1.2 (발효종 상태 뻑뻑...

먼저 치아바타를 굽고, 원종을 만들어서 반죽하는 순서로 진행되었어요. (액종은 다음 시간에 하기로 했어요.) 그럼 간단하게 각 과정을 살펴볼까요? <천연발효 빵 만들기> 1. 액종 만들기 (이건 다음 시간에 자세히 설명드릴게요.) - 액종으로 만들고자...

빵을 만들기에는 적합하지 않아 떡진 빵이 만들어지더군요. 그렇지만 건강한 빵을 먹고자 오랜 기다림과 과정을 거치며 빵을...빵을 먹고자 하는 분들이 계시다고 들었어요. 아직은 치아바타라고 하는 한 종류의 빵만 구울 수 있지만 원하는 시는 분들과...