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[김준의 맛과 섬] [44] 통영 물굴젓-진미요리-4 2023.12.03해당카페글 미리보기
발효되는 과정에 시간의 차이가 있지만 둘 다 소금을 많이 넣지 않고 국물이 자작하게 먹는다<사진>. 통영물굴젓 통영은 우리나라 굴 생산량의 70%를 차지한다. 특히 용남면⋅도산면⋅산양면 일대에서 굴 양식이 이뤄지고 있다. 거제에도 거제면⋅둔덕면...
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제1회 통영 동피랑문학상 대상(소설) _ 김 임 순 2023.09.10해당카페글 미리보기
부하가 국물을 들고 왔다. 생대구로 끓인 해장국이었다. 풋고추를 썰어 넣어 시원하고 칼칼했다. 그 맛에 홀로 계신 어머니 생각이 났다. 초가을에 접어들었다. 샛바람이 불었다. 오래도록 시달린 군졸들이 하나둘 건강이 나빠졌다. 바닷바람을 맞아 감기...
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맛 찾아 떠나는 경남 한 바퀴 - 통영, 사천, 거제, 고성, 남해로 2023.01.29해당카페글 미리보기
우리나라에서 두 번째로 큰 섬인 거제도와 주변 섬으로 이루어진다. 1971년 통영군 용남면과 거제군 사등면을 잇는 거제대교가 완공됐고, 2010년에는 부산 가덕도와 거제시 장목면을 잇는 거가 대교가 개통됨에 따라 거제도 가는 길이 쉽고 빨라졌다...
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부산23산우회 용마경부합동/해파랑길/2024.09.08 2024.09.13해당카페글 미리보기
우리나라에서 가장 긴 최장 트래일 거리다. 부산 오륙도 해맞이공원에서 고성 통일 전망대까지 동해안의 상징인 " 태양과 걷는 사색의 길 " 로 총 750키로 ... 부산23산우회는 제작년에 해파랑길 11코스까지 끝냈고 지금은 중단을 한 상태지만 언젠가는...
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자유글쓰기- 태풍오는 날 수제비 2024.09.11해당카페글 미리보기
우리나라도 영향을 받을까 두려워 미리 풍랑주의보가 내려졌고, 그에 따라 결항 공고를 일찌감치 보냈었다. 섬의 어르신들이 “꼴랑 이런 바람에 와 배를 안 띄운단 말고” 하실 정도의 바람이었다. 오후엔 배가 뜰런가 기대하였으나, 이미 결항을 하기로...
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모든 젓 맛있게 만드는 방법 2024.08.24해당카페글 미리보기
젓국물이 잠기도록 하여 잘 봉하고, 서늘한 곳에 보관한다. 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 쪄서 밥반찬 또는 술안주로 한다. 보존성이 매우 좋은 식품이다. 좋은 명란젓을 고르는법: 1)명란젓은 숙성이 잘되어 알의크기와 색상이 균일 해야하며 알...
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쉐도우수 자전거길:[섬] 진도 해안선 일주<2024.05.21.> 2024.07.22해당카페글 미리보기
남해-통영 방면으로 이어나가야 하는데, 진도를 다시 타는 것은 2011년 동호회 바이콜릭스와 동행했을 때 진도와 완도 타기가 완전한 일주(一周)가 아닌 부분적인 것이어서 아쉬워 이참에 완주를 할 생각이었다. 혼자 가면 일정과 코스 잡기가 제일 편한데...
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주먹밥, 충무김밥, 유부초밥 2024.06.08해당카페글 미리보기
어느 나라나 그렇지만 옛날엔 지금에 비해 식재료가 부족했으므로, 한반도 사람들의 초기 주먹밥은 지금 볼 수 있는 일반적인 멥쌀로 지은 밥보다는 보리나 잡곡 등을 섞어 뭉친 잡곡밥이 일반적이었고 속재료도 지금보다 간단하게 소금간을 하는 정도로...
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4월5일.생물대구,주꾸미,활암꽃게,급냉오징어,홍가리비,활강도다리회,붕장어,도다리쑥국,미더덕,문어,진도꽃게,갑오징어,멍게,건 2024.04.04해당카페글 미리보기
우리나라 동해 일대에서 어획되었고 당일바리로 보내드리는 싱싱한 생물대구입니다. 싱싱 생물대구 통마리 그대로 보내드리므로 대구탕, 대구찜 등 어떤 요리로도 맛있게 드실 수 있으실 거예요~~ 박스 위, 아래에 아이스 팩으로 포장하므로 많은량은 합...
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경남기독문인회 청지기, 조경식 장로 2024.05.23해당카페글 미리보기
목사 통영 동피랑 언덕에 외갓집이 있었다 외할머니는 내가 가면 늘 1원짜리 빠알간 지폐를 손에 꼭 지워주셨다 그걸 간직해야 했었는데 이제 외할머니도 빨간 1원도 다시볼 수없다 / 외갓집 김종진 회장 천리 타향 산비탈 저 멀리 시집오셨다 어머니는...